深海鱼有马鲛鱼、吞拿鱼、三文鱼和沙丁、黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼等。
深海鱼是公认的营养高手，但最好选择含汞量低的食草鱼。平日常见的黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼等都是食草海鱼，二十二碳六烯酸（又称DHA、脑黄金）含量也不低，特别是秋刀鱼。
常见的深海鱼有：宽咽鱼、大马哈鱼、金枪鱼、圆鳍鱼、灯笼鱼、犁头鳐、遮目鱼、鰕虎鱼、鳓鱼、雷达鱼剑鱼等，其中可以食用的有：黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼、银鳕鱼、三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼等。
深海鱼有石斑鱼好吃。
石斑鱼是一种生长快速，体态庞大的鱼类，营养丰富，肉质细嫩洁白赞誉：一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
1、鳕鱼
鳕鱼也是海鱼的一种，它生活在海洋的深海中，这种鱼在欧洲地区非常出名。鳕鱼的种类也有很多，是一种生活在深海的高营养价值的海鱼，鳕鱼的鱼肉是雪白的，吃起来口感很好。
2、三文鱼
三文鱼这种鱼很常见，是比较出名的海鱼之一，三文鱼的鱼肉可以做刺身，也可以直接生吃。而且三文鱼是一种可以美容的鱼，很多女性都爱吃这种海鱼。
3、安康鱼
安康鱼的外观看起来非常恐怖，所以它也被叫做海鬼鱼，它属于一种深海鱼。这种鱼对人体也有很好的滋补作用，攻击性非常强，具有锋锐的牙齿，可以帮助它捕捉到猎物。
4、金枪鱼
金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢；使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。
5、带鱼
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。