、准备食材:芹菜130克，花菜250克，风干肉100克。
2、辅料:生抽适量，盐适量，鸡精适量。
3、先将风干肉刷洗干净，然后切块。
4、将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段，不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。
5、起锅烧油，油烧热后倒入切好的风干肉翻炒，翻炒十次左右接着倒入清洗好的花菜，继续翻炒，翻炒至断生。
6、然后倒入切好段的芹菜，再翻炒，翻炒几次后倒入适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精继续翻炒，翻炒至调味炒匀即可捞出装盘了。
用料腊肉 一块大蒜 适量干椒 适量鸡精 适量
小炒腊肉的做法步骤
步骤 1
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准备一块上好的五花肉清洗干净切薄片，不能切太厚。
步骤 2
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热锅凉油放下切好的五花肉煸炒至间肥部分变透明出油，放入蒜粒煸香。
步骤 3
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加入蒜粒翻炒出香味
步骤 4
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加入少量清水沸腾后放入辣椒翻几下加入少量鸡精继续翻炒两下就可出锅了。