白面500克，酵母粉5克。白糖5克。先把白面放到盆中，然后把酵母粉和白糖都放到盆里。用筷子把酵母粉白糖白面搅拌均匀，然后再向盆中加入温水。然后活成面团，放在室温30度左右，发酵半个小时就可以。
做包子用500克面粘加2匙白糖，5克酵母粉，加温水和成面团，放在温暖处发酵2小时，看看鼓起来了就是发好了，这时揉面排气后就可以做包子了。
根据个人需要取面粉适量，倒入盆中，加入少许水绞成面絮，酵母粉，用温水化开，不能用太热的水，否则酵母将失去活性，倒入面粉中，加入少量的白糖促进发酵，揉成一个光滑的面团，放到温暖的地方发酵2个小时就可以了。
300g面粉，3g酵母，盐糖各1小勺，用温热水和面。
?边倒边用筷子搅拌（切记 不要一次加很多水），搅拌成絮状后下手揉，揉5-10分钟以上，面团光滑细腻后
?盖盖饧发40分钟到1小时，变成原来2倍大即可。
?饧发好后的面团体积变成原来的2倍大，一拉有蜂窝状，那就说明你面粉发的可以了
面粉可以用酵母粉发酵做包子，也可以用老面发酵，两种方法都可以把面发起来。酵母粉发酵的时间比较短，老面发酵时间较长，可自行选择。
将发酵粉用温水化开，倒入面里，用量可参照发酵粉外包装上的数据，再把面和起来，放到温暖的地方，保持温度40度左右，等面团变成原来的两倍大，就可以用来做馒头了，做好了需要摆在锅里再发一会儿，等到面团胀大了以后再开火蒸。