一、食材
莲藕2节，绿豆1把，生姜1块，陈皮1小块，猪骨400克，清水适量，盐少许。
二、做法
1.准备食材，夏天煲骨头汤别用太多油脂的骨头，选择扇骨或者胫骨部位都可以。绿豆可以提前浸泡一下。
2.生姜洗干净，尽量保留姜皮，然后用刀背拍扁，生姜性温，能去掉部分绿豆的寒凉性质，煲莲藕汤都需要准备一小块生姜。另外陈皮是干制品，提前用少许清水浸泡，把陈皮泡软，煲汤的时候更容易出味儿。
3.莲藕削皮后，用刀背拍扁，把莲藕拍成小块，拍扁的莲藕块不规则，比刀切的口感要好。
4.猪骨汆烫，去掉血水和杂质后捞出，把拍扁的莲藕和猪骨，泡过的绿豆和陈皮以及姜块全部放入汤锅中。
5.大火煮开，用汤勺再把表面的浮沫撇去后，转小火煲50分钟。汤煲好之后，水分挥发掉一些，再加少许盐，煮沸后关火即可。
食材准备：粉藕，绿豆，花生，陈皮，排骨，姜片。
调料准备：食盐，淀粉。
做法流程：
1.绿豆和花生米清洗干净，提前15分钟泡一下，更容易煮开。
2.莲藕去皮再清洗洗净，剁成小块，放入炖锅。
3.排骨清洗干净，剁成小块，再用淀粉水冲洗净血沫，再放入炖锅中。
4.放入几片姜片，再倒入适量的清水，文火慢炖的3个小时，时间到后，加食盐调味即可出锅开喝。
1. 绿豆洗前用清水浸泡2小时；
2. 莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3. 锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；
4. 焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；
5. 藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；
6. 大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用