辽参好。因为海参是一种喜欢低温环境的生物，生活的环境在零度到二十度之间，温度越低，海参的生长形态就越好，从水温及海水的条件来看，大连海域还是更适合海参相对而言，营养价值更好。
生长的，
还是大连的好，海参越是在水温低的地方生长期长，肉就越结实，营养更加丰富，大连海域的浮游生物及海藻类丰富，更加利于海参生长。
1、印尼海参和辽参的区别在于印尼那边的海参大多都是野生的，没有人养殖，而辽参主要是地播野生放养。印尼海参当地很少人食用，价格也比较便宜，而国内海参价格居高不下。印尼海参最大的特点是卫生好，与辽参相比印尼海洋资源污染少。
2、印尼海参和辽参的区别在于卫生问题，印尼海洋海域的环境保护做的非常好，加上印尼海参都是野生的，很少有污染，而辽参大多都是养殖，因为辽参作为一道菜肴也是上好的补品，在国内还是受众群体众多，所以出现供不应求的局面。
3、印尼海参和辽参的卫生区别是最大的，因为在印尼吃海参的非常少，而且印尼海洋水域保护的都比较好，人们吃海参的不多，价格也就比国内更便宜一些。
4、至于营养价值上，两者并没有什么太大的区别，这一点不要被误导，无论是野生的还是养殖的，海参自身对生存环境要求比较高，所以养殖的海参营养价值也不低，养殖成本也高，所以价格自然也贵。
印尼海参和辽宁刺参的区别是，海参适宜生存偏冷的海水中，由于地理原因，印尼海水温度高，辽宁海水域温度低，所以海参的质量辽宁刺参优于印尼海参。