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葛根粉具有舒筋解热、透疹生津止渴、壮阳止泻的功效，在临床实践中，葛粉主要用于滋补身体、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、增加皮肤弹性、滋润皮肤，葛粉还能减缓骨细胞老化，增加骨密度，预防骨质疏松症，葛粉中的成分对心脑血管疾病的预防和治疗也有很大的帮助。

在食用葛根粉以后可以让身体吸收大量的碳水化合物以及植物蛋白，能够吸收其中有益的维生素以及矿物质，并且多食用葛根粉还可以为人体补充适量的黄酮类化合物，能够提高身体的脾胃功能，起到健脾开胃的效果。