准备材料：鸡蛋：2个、生抽：1勺、香葱：1棵、白糖：少许、花生油：少许、白芝麻：适量、清水：少许。
1、准备好所有材料，鸡蛋小心打入碗中。
2、将1勺酱油、少许白糖混合均匀，加入少许清水搅拌均匀制成酱油汁。
3、小火将煎锅烧热，然后倒入适量花生油，油开始有点温度了。
4、倒入鸡蛋，开始用小火慢慢煎，注意煎蛋的过程中一定要小火，并且不要去用铲子翻动它。
5、煎至鸡蛋地面金黄（此时已经完全不粘锅了），并且鸡蛋上面八分熟了，淋入调好的酱油汁，煎1分钟左右。
6、撒上提前切好的香葱末和白芝麻，再煎1分钟即可出锅。
食材
鸡蛋（适量）
生抽（2勺）
白砂糖（一勺）
南德（少许）
胡椒粉（少许）
步骤1、一个小碗中加入适量的生抽、白砂糖、少许南德、少许胡椒粉、少许清水搅拌均匀。鸡蛋全部洗净外壳。
步骤2、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后打入一个鸡蛋，待一面煎微黄后翻另一面，两面微黄后先盛出。把所有的鸡蛋都煎好，鸡蛋煎好后全部倒入锅内，再次稍微煎一下后倒入调好的酱油汁，让鸡蛋吸收一会酱汁。
步骤3、待酱汁吸收的差不多了就可以盛出装盘完成。
先把鸡蛋煮熟，趁热剥去蛋壳用酱油粘一下上色，捞出晾干即可。
另起锅烧油，油温最好在五六成热时炸制，这就是虎皮鸡蛋。鹌鹑蛋、鸽子蛋做法也是一样。松花蛋也是可以炸的。福肘扣元宝就是用的虎皮鸡蛋，元宝肉也是有虎皮鸡蛋，佛跳墙最好是用鸽子蛋。
那就在沅江有炸鸡蛋，也是不用加油的，加咋的咋出来的？
鸡蛋烧到点就还是可以扎的，可炮弹的炮弹，如果导游的的话，鸡蛋炸出来就不好吃，炸鸡蛋是不需要放酱油的，放上酱油是很难看的，炸出来的鸡蛋适当放一点，放一点，放一点佐料，放一点方便面，能做到咋出来的荷包蛋还是很好吃的