生铁炼钢是一个氧化过程，其基本原理是，在高温下，利用氧气与生铁水中的碳发生反应，生成二氧化碳或一氧化碳气体，从而使铁水中的含碳量降低，来达到脱碳的目的。
具体反应式：[C]+(O2)=(CO2)↑ 或2[C]+(O2)=2(CO )↑ 注：方括号表示铁水中；圆括号表示气体。因此，炼钢的过程实质是一个生铁水氧化脱碳的过程。也可以看出，含碳量越低的钢冶炼时间也就越长。
有关，直接看图吧。
当应力超过金属的弹性应变后，金属会开始形变；应力恢复后，弹性曲线就由Oc段变为dd‘段，能够承受的弹性应力提高了，也就是说变形能力下降了。
原因主要是由于形变过程中缺陷都移动至边缘位置，再受应力时能够移动的缺陷变少，从而提高强度。
工业上也有相关应用，比如易拉罐要生产就需要通过冷轧拉成罐形；但在轧的过程中易拉罐强度会变高，所以需要反复退火来降低它的强度，最后轧成易拉罐。
打铁就是通过加工强化使得铁器变得更加坚硬。
充氧可以降低生铁中的碳含量，生铁和钢的区别就是碳含量不同，生铁的品质是质脆，硬，只能铸造，不易加工。
如果降低生铁中的碳含量就会使的生铁变成钢，这样就既硬又有弹胜易于加工，钢的治练就是以生铁为原料，在高温条件下充入氧气让氧气和生铁中的碳反应生成二氧化碳从而降低碳含量