干秋葵炒肉
材料：干秋葵、猪肉。
做法：1，先将干秋葵泡一晚上，泡软泡发。
2，猪肉切片，锅中烧热放油炒猪肉。等猪肉炒得微焦后放入泡好的干秋葵一起翻炒，等猪肉的油脂充分渗透到干秋葵中后就可以放盐和其他调味品了，调味后继续翻炒两分钟即可出锅。
干秋葵泡水
秋葵泡水的方式和其他茶饮一样，觉得味道寡淡的可以放入适量的冰糖，增加甜度，也可以放入一些其他材料，例如红枣、枸杞、生姜等，依据个人口味添加即可。
1. 秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。
2. 锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。
3. 倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。
4. 调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。
5. 秋葵完全断生即可。干秋葵可以先用温水泡几分钟，切勿用开水，最好是常温的水，待秋葵软化后把水挤干，然后可以准备味碟，倒少许酱油在挤适量的芥末均匀搅拌开，用泡软化的秋葵沾着吃，味道虽然没有新鲜的秋葵好，但也是不错的
可以用秋葵干炒鸡蛋，秋葵干泡软后与鸡蛋一起炒制！也可以秋葵干烤芝士。放在烤盘上，撒上蒜粉和奶酪，放入烤箱中烤至金黄色即可！
秋葵晒干了,一年四季可以吃。和客家人吃的菜干一个道理,用开水沥过一遍然后放在阳光下晒到没有水分,干干的,晒出太阳的味道。拿来炖汤,或者炖肉都很不错,吃起来一样还保持原有的粘稠感,营养成分锁在里头呢。
就是晒的过程好反复，有太阳的日子要连续晒三到四天，晚上要收起来不然会着了露水。大约十斤新鲜的秋葵才能晒出一斤的秋葵干，所以价格也会稍微高一些。