1、150克面粉加入90克清水，糖，酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。我喜欢睡觉前揉上，放冰箱冷藏一晚上，早上起来就可以用了。
2、接下来制作油酥，准备一个小碗，加一点面粉，盐，花椒粉，五香粉。
3、倒入烧热的热油，搅拌均匀即成油酥，我用的菜籽油，比较香，用花生油，玉米油之类也都可以。
4、将发酵好的面团重新揉光滑，擀成薄片，抹上一层油酥。
5、自上而下将面饼卷起来。
6、切成四段，两端捏紧，竖起来压扁。
7、将每个小面团擀成薄薄的圆形薄片，如果会粘砧板，就撒适量的干面粉防粘。
8、平底锅中加入适量的油，放入面饼，两面煎至金黄即可。香酥柔软，十分美味。
面粉200克
食用油20克
水120克
辅料
糖80克 花生油30克 面粉80克 芝麻少量 鸡蛋少量
步骤1
将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。
步骤2
将烤好的面粉倒入小碗，加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。
步骤3
和油皮：将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水120克，并不断搅拌。
步骤4
和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。
步骤5
和油酥：将面粉100克和油50克搅拌均即可。
步骤6
将油皮擀开，油酥放在油皮中间
步骤7
包起来。
步骤8
擀成大片。
步骤9
卷起，并分割成若干等份。
步骤10
取一份，封口捏合，擀扁，包入馅，擀薄。
步骤11
依次全部做好，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液（或糖浆、牛奶），沾上芝麻。
步骤12
入烤箱220度，约烤12分钟
一、用料
面粉 克
油 克
盐 克
二、油酥饼的做法步骤
步骤 1
中筋面粉加盐，一半加开水，一半凉水，用筷子搅拌成大面疙瘩，加油，和成面团醒发一会。
步骤 2
静置15分钟，再揉，就很容易成型。馅饼一定要软，越软越好吃。可以分次加水，一开始感觉没法成团，慢慢和面水就被吸收了。
步骤 3
面团四周抹油，静置30分钟左右。
步骤 4
准备油酥，面粉加油，也可以加点盐，搅拌均匀即可。
步骤 5
取一块醒好的面，擀薄，包上油酥，和油，涂抹均匀，卷起来，压平
步骤 6
放油烧热，中大火，放入面饼，两面金黄取出即可。