面粉400克，美久亭Q1克，面欣酥G4克，酵母2克，起酥油10克,麦芽糖浆1200克，木糖醇120克
1，首先称取面粉，美久亭Q，面欣酥G，酵母（将酵母用35度温水化开），起酥油，打入五个鸡蛋，把鸡蛋搅碎，和面粉搅匀。和成面团，面团要活得稍微软一些，这样做出来沙琪玛口感才蓬松宣软。
2，盖上保鲜膜醒面30分钟，面板上撒点面粉，醒好的面再稍微活一会儿，很快就能活光滑，像这样就可以了
3，,放到面板上，擀成薄饼，尽量擀成方形，擀成厚度两到三毫米就可以了，上面再撒上一层干面粉，切五厘米左右宽的长条儿别切太宽，不然后面裹糖液的时候翻动起来比较困难。再切成两到三毫米宽的细条，切好再撒一层干面粉，抖开，让细条裹上干面粉，防止粘在一起。油温180度，把小面条有序的放进去，小面条很快就会飘起来，炸的时间不用长，整个过程一分钟左右就可以了，炸久了沙琪玛就不软活了。
4，重新起锅，将麦芽糖浆加热烧开，在称木糖醇撒入麦芽糖浆中搅匀化开，麦芽糖浆中加入面条把面条倒进去，然后快速翻动，把每个小面条都裹上麦芽糖浆溶液，这样沙琪玛才不容易散，翻动过程不用怕小面条被翻碎，不会影响成品的口感。和卖相，把面条放入压榨模具中，用刮刀摊平，再撒入葡萄干和芝麻仁、瓜子，南瓜子（葡萄干提前用清水洗净，晾干水分）
,5，用力压，压实表面，压平整，待其自然降温凝固，根据所需尺寸，切块、包装。这样沙琪玛就做好了。
1. 首先加入300克面粉,再加2个鸡蛋。在加入适量的牛奶+3克酵母,适量的木糖醇。
2. 倒入适量的水和成面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。
3. 醒发好的面团拿出来擀成饼状,切成条状,然后再给它切成小条。
4.油温五成热的时候下入锅中炸至表面金黄，炸熟之后捞出来控一下油
5.锅里面放入一勺白糖，一勺清水，小火熬着枣红色再将炸好的面条段放进锅里面。
6.再加入自己喜欢吃的坚果比如葡萄干干果腰果之类的，翻炒均匀之后倒在容器里面冷却之后就可以切成条的沙琪玛了。
1，拿一个盆加入面粉泡打粉搅拌均匀后加入鸡蛋继续搅拌搅，拌成没有干粉的面絮，下手揉成偏硬的面团，盖上盖子松弛半个小时
2，松弛好的面团不用揉，直接擀成一个厚度大约2毫米厚的大面片
3，用刀切成5厘米宽的长条，撒点干面粉防粘，摞在一起，切成细条
4，起锅烧油，油温六成热下入面条，面条下锅之后会立即膨胀飘起来，轻轻翻动一下面条，炸至微微发黄捞出备用。
5，起锅，倒上30g清水，150g木糖醇和50g麦芽糖，小火不停的搅拌，炒至冒小泡泡，继续不停的翻炒，最终炒至颜色发红，冒大泡泡就可以关火了
6，快速加入炸好的面条迅速翻拌均匀，加上点葡萄干、黑芝麻、山药
7，将裹好糖浆的面条倒到模具里，压紧实，稍微放凉之后脱模，切块，然后等彻底晾凉就可以开吃了。
买沙琪玛和木糖醇；
将沙琪玛和木糖醇打碎成粉加水搅拌；
倒入模子中成型。
买沙琪玛和木糖醇；
将沙琪玛和木糖醇打碎成粉加水搅拌；
倒入模子中成型。