步骤
1.粉葛去皮洗净切小块；
2.土茯苓去皮切薄片；
3.排骨洗净剁小段；
4.锅内加水；
5.倒入排骨；
6.加盖煮；
7.煮沸7-8分钟；
8.捞起洗净；
9.把土茯苓粉葛倒入高压锅内；
10.倒入排骨；
11.加适量水；
12.盖上高压锅锅盖，煮1个小时；
13.解压后洒入盐调味即可食用。
一、材料准备：
鸭子（1只，1400克）、冬笋片（165克）、水发冬菇片、扁尖笋段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心、葱段、姜片、黄酒、白糖、盐、酱油、菱粉、麻油、清汤
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二、罗汉鸭的具体做法：
1)将鸭子从背部剖开，去内脏，去脚爪，洗净，放入温火热猪油(1000克)锅一拉；
2)倒去油，加酱油、盐、葱、姜、糖、清汤、盖好锅盖，烧约十分钟，取出鸭；
3)放在盘中，再上笼蒸约五十分钟，取出，拆去大小骨头，放好；
4)将冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬笋片、扁尖笋段、腐竹放入锅内，加少许盐烧约五分钟，取出，塞在鸭肚里；
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5)将鸭仰放在盘中，再蒸约十五分钟，取出，覆在另一只盘中；
6)背部朝上，用少许原鸭汤、菱粉放入锅勾好芡，倒在鸭的上面，再浇上一些麻油即好。
鸭子洗净后放入瓦锅中，加入洗干净的土茯苓片，粉葛片一起小火煲一个小时