1. 用料：想要肉质好、汤味浓，牛肉最好选适合慢炖的瘦肉部位。咖喱块：我不爱吃辣的所以买的是甘口的。土豆要选适合炖煮的面土豆，不是炸薯条或烤土豆用的。
2. 肉用刀背稍微拍松，切方块。因为熟了会缩，所以不要太小块，吃起来没口感了。
3. 洋葱一整头大致切丝。
4. 热锅入橄榄油，放入牛肉块煎至表面变色
5. 拿一口大煮锅，把煎过的牛肉连油放进去，再把洋葱丝倒进去，稍炒后加入没过牛肉的水，大火烧开，去血末，转小火盖盖炖。
6. 炖牛肉期间切胡萝卜，我一般切滚刀块。因为儿子不爱吃胡萝卜，所以一般一大锅只放两小根。
7. 牛肉差不多软烂时，就可以添加胡萝卜，然后再次加水至刚好没过食材，继续盖盖炖。
8. 此期间切土豆，我依然切和肉块差不多大小的滚刀块。胡萝卜基本软后（用筷子可以插进去），加入土豆，再加入刚好没过土豆的水，继续盖盖炖。
9. 土豆熟而未烂时，加入咖喱块，不停搅拌，直到均匀。具体加多少块，一边尝一边加，到味够咸为止。拌匀后稍煮片刻，期间要多搅拌一下防止糊锅，土豆烂而未散，汤浓稠时就可以关火啦！
原料：牛肉、土豆、洋葱、咖喱块、食用油、酱油、生粉。
做法步骤：
第1步、牛肉切丁，用生粉、酱油、食用油腌制10分钟。
第2步、土豆、洋葱切丁备用。
第3步、锅中倒油烧热，将牛肉倒进锅中，大火翻炒。
第4步、加入土豆翻炒。
第5步、锅中加水，没过土豆和牛肉。
第6步、撇去一些浮沫。
第7步、水开后加入咖喱块，2块就够了哦。
第8步、加盖，中火炖煮10分钟左右。
第9步、加入洋葱，继续炖煮3分钟。
第10步、咖喱酱应稀稠适中，如果太稀，多加热一会儿；如果太稠，可以适量加水。
第11步、咖喱煮好后起锅装盘，咖喱土豆牛肉完成啦！
主料：牛肉500g；
辅料：土豆100g、胡萝卜80g；
调料：食盐10g、味精3g、咖喱30g；
步骤
步骤
具体操作
步骤1
牛肉洗净后切成麻将大小的块
步骤2
提前用清水浸泡，洗去血水
步骤3
牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮。排气后中火炖十分钟
步骤4
锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块投入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖四分钟
步骤5
锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠，锅底起大泡关火
咖喱牛肉土豆是一道家常菜，主要食材有牛肉、土豆和咖喱。制作方法有多种，其中一种做法是先将牛肉焯水去腥，再加入调料炖煮，最后加入土豆块翻炒至熟。
另外还可以将牛肉切丝，用淀粉、酱油、料酒调味后炒散，再加入土豆丝和咖喱粉翻炒。无论哪种做法，咖喱的香气和味道都是这道菜的重要特点。需要注意的是，胃肠功能欠佳者不宜多吃。
步骤 1
牛肉切成小块出水，出好水洗干净。
步骤 2
锅里放葱姜起锅，炒香放牛肉炒。
步骤 3
翻炒一会锅里放水，水漫过牛肉，大火炖开转小火慢慢炖。
步骤 4
牛肉有点烂了，先放胡萝卜，炖一会，再放土豆，胡萝卜和土豆都烂了，再放咖喱。 根据个人口味放。咖喱放锅里要用锅铲翻动，直到汤汁很粘稠就可以。
咖喱土豆牛肉是一道香辣可口，口感丰富的菜品，下面是它的家常做法：
所需材料：
- 牛肉200克
- 土豆100克
- 洋葱50克
- 咖喱粉10-20克
- 辣椒粉5-10克
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 水适量
做法步骤：
1. 牛肉切块，放入大碗中，加入生姜片、料酒、盐搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 土豆去皮，切块；洋葱切丝备用。
3. 热锅加入适量的油，放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色并捞出备用。
4. 继续在锅内加入一定量的油，加热后放入洋葱，小火炒至变软后加入土豆块和适量的水，大火煮沸。
5. 加入咖喱粉、辣椒粉和盐，翻炒均匀。
6. 将炒好的牛肉块放入煮好的土豆汤中，加入糖调味，翻炒均匀，中小火煮10-15分钟至牛肉和土豆软烂。
7. 成品撒上适量的辣椒粉和葱花末即可食用。
注意事项：
1. 牛肉要腌好，以免炖的时候过干或过硬。
2. 咖喱粉、辣椒粉、盐和糖的用量应根据自己的口味适量调整。
3. 中途要经常翻炒，防止食物粘锅，好让调料更均匀地融入食物中。
步骤如下：
1.牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2.土豆、洋葱、胡萝卜分别切成小块备用。
3.热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色。
4.加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入适量清水，煮开后转小火煮20分钟左右，直到牛肉变得软烂。
6.加入土豆块，继续煮10分钟左右，直到土豆变软。
7.加入适量盐、糖、鸡精和咖喱粉，搅拌均匀。
8.继续煮5分钟左右，直到汤汁变浓稠即可。
温馨提示：
牛肉可以提前用少量盐、料酒、生姜腌制一下，口感更佳。煮牛肉时可以加入一些八角、桂皮等调料，增加香味。咖喱粉的用量可以根据个人口味适量调整。
方法/步骤分步阅读
1/5
准备好食材。把食材切成小块。
2/5
牛肉冷水下锅加2勺料酒焯水。焯好冲洗干净备用。
3/5
锅加少许油爆香葱姜片，下入牛肉洋葱，加1勺蚝油，2勺生抽翻炒均匀，加入适量清水炖煮15分钟左右。
4/5
15分钟后把土豆和胡萝卜放入锅中，盖好盖子炖煮15分钟左右。
5/5
食材成熟后加入半盒咖喱（50克），煮至汤汁浓稠即可。注意要不停翻动以免糊锅。