做法：
1、材料：
白萝卜 480g、粘米粉 280g、澄粉 90g、腊肠 100g、腊肉 50g、虾米 50g、瑶柱 50g、盐 8g、糖 5g、清水 500g
2、步骤：
1、480g萝卜洗净后去头尾，用擦板擦丝。
2、然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，泡冷水放凉。
3、泡凉后，挤干水分备用。
4、50g虾米、50g瑶柱洗净用水泡软，约10分钟。
5、泡好的虾米和瑶柱切碎备用。
6、100g腊肠、50g腊肉洗净切小粒，热锅下腊肠、腊肉，炒出油分。
7、继续放虾米、瑶柱碎炒香，盛出备用。
8、将挤干水的萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、腊肉、虾米、瑶柱碎，加入8g盐、5g糖、少许胡椒粉拌匀。
9、倒入90g澄粉、280g粘米粉，加500g水调开粉浆。
10、将米粉浆倒入搅拌好的萝卜丝材料中，即成萝卜糕浆。
11、把萝卜糕浆倒入已扫油的糕盘里。
12、送入提前烧开水的蒸锅中，用猛火蒸45分钟，蒸至完全熟透。
13、蒸好的萝卜糕取出完全放凉后，用刀沿四周划一圈。
14、倒扣取出，切成厚薄均匀的块状。
15、热锅下少许油，用中小火将萝卜糕煎至两面金黄，就可以出锅啦!
16、当当当当~准备好筷子，广式萝卜糕上桌啦！
白萝卜600g(约一大条)，清水500，在来米粉300g，清水300g
做法
将材料备齐全后，将容器内部铺上烘焙纸。将白萝卜洗净去皮，刨成丝。
将白萝卜和清水500g一起加入锅内，煮至沸腾。等它们沸腾的同时，将在来米粉和清水300g搅拌均匀至无粉粒状态，并加入少许盐。
将粉浆加入沸腾的步骤二，并以小火慢慢拌至均匀且成团。成团后即可挖到铺好烘焙纸的容器内，并用刮刀压紧铺平。入电锅内蒸1.5个小时。(外锅约5杯水)
1. 白萝卜削皮洗净。
2. 刨成丝，用少许盐腌5分钟，然后挤出水份，用碗装萝卜汁。
3. 萝卜汁内倒入粘米粉，搅拌成浓浆，太浓可加少许清水。
4. 虾米浸泡洗净。
5. 香菜洗净切碎。
6. 少许油和少许香菜炒熟虾米。
7. 中小火翻炒已控干水的萝卜丝2分钟，炒出香味，加入炒好的虾米拌匀。
8. 混合萝卜丝倒进萝卜浆内搅拌均匀，加盐调味（注意之前萝卜已加少许盐腌制，不要太咸，调好后最好沾一点点试味）。
9. 蒸盘内壁与底刷上一层油。
10. 萝卜混合粉浆倒进蒸盘内摊平。
11. 上锅蒸约1小时（视份量多少，时间作适当调整），牙签插入糕内，抽出时没沾到粉浆即为全熟。
12. 蒸熟后晾凉、脱模、切块。
13. 萝卜糕切块时不粘刀，切面整齐，这就算成功了。凉了后可再加热直接食用。
14. 切成约1厘米厚糕块，用油煎至两面金黄，口感更佳（强烈建议此吃法。
用料 白萝卜 700g 再来米粉 300g 水 800ml 盐 1/2t 白萝卜糕的做法
1. 将白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切丝；香菇泡水至软洗净，切丝；虾米洗净，沥干水分备用。
2. 在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐，用手抓匀，腌制5分钟后放入清水中洗去盐分，再沥干水分。
3. 取一锅，加入食用油烧热，倒入虾米、香菇丝爆香，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀。
4. 将米粉、玉米粉与调料混合调匀，再倒入锅中以小火煮至糊化。
5. 将步骤3的材料倒入步骤4的锅中拌匀，即为萝卜糕。
6. 取一盘子，将保鲜膜铺在盘上，倒入萝卜糕，用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状。
7. 取一蒸锅，水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼，盖上锅盖，以大火蒸约20分钟。将锅盖打开，取出蒸熟的萝卜糕，掀开保鲜膜，切成块状，再装饰即可食用。
小贴士
1、米粉、玉米粉与调味料混合煮至糊化的过程很重要，不要将粉糊煮得太柔软，也不能太干硬，只要稠状即可。
2、食用时可沾上甜辣酱或酱油膏，味道更佳。