主料
酒酿适量
面粉适量
辅料
酵母适量
调料
温水适量
1. 酵母加温水化开倒入面粉中。
2. 倒入酒酿。
3. 搅拌成絮状。
4. 揉成面团。
5. 盖上盖子。
6. 发孝至两倍大。
7. 拿出排气。
8. 揉搓成长条。
9. 分别切成大小相同的小剂子。
10. 把小剂子分别揉一揉。
11. 做成圆馒头。
12. 放入蒸笼二次发酵20分钟。
13. 蒸锅水烧开后蒸15分钟。
14. 出锅了。
用料：面粉1000g，南瓜300g，酵母粉10g，枸杞数粒
做法：
1.南瓜去皮切块。
2.蒸锅蒸熟，用勺子碾成泥，加酵母粉和少量水，活到面粉中。
3.活成面团，静置一个小时。
4.待面团发好，揉出排气，搓成条，切段。
5.揉成馒头样，用刀刻出南瓜纹路。
6.顶部插入泡好的枸杞，放入蒸锅，二次发酵15分钟，开火，上气蒸15分钟即可。