扁南瓜是一种蔬菜，属于南瓜科的植物。它的形状扁平而长，表面光滑，通常呈淡绿色或淡黄色。扁南瓜在中国多种地区都有栽培，如华南、江南等地。它的果肉细嫩，口感清脆，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。扁南瓜的品种繁多，常见的有杂交扁南瓜、日本扁南瓜、台湾扁南瓜等。这些品种在大小、颜色和口感上略有差异，但都可以在烹饪中被广泛应用，如炒菜、炖汤、煮粥等。总的来说，扁南瓜是一种美味可口的蔬菜，深受人们喜爱。
扁南瓜是属于南瓜科的蔬菜，其学名为Cucurbita moschata。它的品种是一种特殊的南瓜，与其他常见的南瓜品种有所不同。扁南瓜的果实呈扁圆形，外皮光滑，颜色多为深绿色或淡绿色。它的果肉呈浅黄色或橙黄色，质地细腻，口感柔软。扁南瓜适合烹饪和烘焙，常用于制作糕点、汤和炒菜等美食。它富含维生素A、维生素C和纤维素等营养成分，对身体健康有益。扁南瓜的种植相对简单，适应性强，因此在许多地区都有栽培。
此瓜属于北京的优良瓜种，南瓜形状是扁圆形，类似磨盘的形状，宽度约30厘米，长度约15厘米。成熟后的外皮是褐红色，带有浅色条纹，表面覆一层似白霜。
您说的这种南瓜当然可以食用，我家里经常买，现在市场上也比较常见，应该是叫短蔓日本南瓜。 虽然南瓜外表看着不好看，但是切开后里面是桔黄色，肉质细腻。可直接用来清蒸，也可去皮炖汤，或者与土豆、瘦肉等食材搭配制作。 这种南瓜甘甜、甘面，口感非常的好，非常适合老年人食用。南瓜非常有营养，吃南瓜对身体健康益处良多。