酸辣白萝卜的腌渍方式：
原材料:萝卜，盐，白砂糖， 生抽酱油
作法:
1.萝卜切片状
2.萝卜片在海碗里铺一层
3.撒上一层少量盐
4.再铺平一层萝卜片.再撒一层盐.反复几回.放15分鐘
5.15分鐘后将碗里的水份倒出
6.再放进一大勺白砂糖
7.将白砂糖与萝卜片拌匀称.放15分鐘
8.15分鐘后手挤干海碗里的水份
9.倒进两大勺子生抽酱油
10.倒进一勺白米醋
11.倒进温开水.未过萝卜片为标准
12.盖上保鲜袋.放进冷藏室2天就可以
1、准备食材：白萝卜、西芹、辣椒、白醋等；
2、胡萝卜去皮洗净，切粗条；
3、均匀撒上盐，腌制1小时；
4、西芹，洗净，切段，晒上盐腌制；
5、把腌制的萝卜条、西芹、红辣椒，放入玻璃罐；
6、再放入冰糖，倒入酸醋，适量的开水，放凉；
7、盖上盖子，静放一天即可食用。
1:准备食材，白萝卜，小米辣，葱，姜，大蒜。
2:白萝卜洗净切条（也可切片），放入碗中撒适量的盐腌制10分钟杀出水分。
3.把腌制好的白萝卜条洗净晾干水分，放入容器内（容器内必须干净，不能有油质水分，最用玻璃罐）。
4.把葱花，姜丝，蒜片，小米辣圈，统统放入容器内，加入适量米醋，生抽，白糖，盖盖放入冰箱冷藏2小时即可食用。
原料：
普通大小的白萝卜1根，盐1大勺，白糖1大勺，白醋1大勺，辣椒面1小勺，大蒜2瓣，生姜5片。
做法步骤：
1、白萝卜去皮后切成薄片，加盐腌制30分钟后把腌出来的水倒掉。
2、蒜瓣切成片和萝卜片放在一起，加白糖、白醋和辣椒面拌匀后装入保鲜盒中。
3、密封保鲜盒，将其放入冰箱里冷藏腌制12小时后即可食用。
白萝卜去皮用刮刀刮成薄片，放盐杀出水分。然后放小米辣，泡椒，白醋，蒜片，一点糖，一点彩椒丝，洋葱丝点缀，少许盐，倒上雪碧或加凉白开淹没萝卜，冷藏一晚即可食用。