绝配：榨菜肉丝蛋花汤
材料：鸡蛋1只，榨菜1包，金华火腿50克
做法：
1. 将火腿肉洗净，切丝;
2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液;
3. 倒出榨菜，滤去汁水;
4. 煮沸清水，放入火腿丝，小火煮15分钟;下榨菜滚5分钟，倒入蛋液，不断搅拌均匀，煮沸即可食用。
蛋炒饭是一道非常经典的中式快餐，想要搭配最好吃的小菜和汤，可以选择一些清淡口感的小菜，如凉拌黄瓜、炒豆芽等，这样可以平衡蛋炒饭的油腻口感。
而在汤方面，可以选择一些清热解腻的汤品，如西红柿蛋汤、清汤鱼片等，可以让口感更加清爽。总之，搭配小菜和汤品要根据自己的口味来选择，而且也可以根据季节变化来进行调整。
很多人爱吃泡菜炒米饭，还有人用泡菜、肉丝炒米饭。这时候可以配一些清淡些的汤，比如：玉米面汤，豆汁，粥，菠菜叶面汤。也可以冲一碗鸡蛋茶少少放一点香油，快捷清香爽口。
订蛋炒饭会有一碗汤是因为在中国餐饮文化中，传统的菜肴搭配往往是包含主食、配菜和汤的三合一搭配。蛋炒饭作为一种主食，为了搭配汤类菜品，通常会附送一碗汤来平衡营养。另外，一碗汤也可以起到调节口感的作用，让食物更加美味。因此，订蛋炒饭会有一碗汤已经成为了中国餐饮文化的一种习惯。
蛋炒饭，吃了会口干，或容易被梗到