材料：莲藕，馒头，盐，葱，鸡蛋。
做法：
1，莲藕洗净去掉外皮。
2，把莲藕擦成丝，把馒头去掉外皮，搓成末，基本一段莲藕，半个馒头就可以。
3，加入葱末盐，鸡蛋，用手充分的抓匀。
4，团成一个一个的小丸子，大小随意，放馒头碎是不会沾手的哦，也是丸子凉了也不硬的小窍门，莲藕含淀粉很多，做丸子千万不要用面粉，那样做出来会很硬。
5，全部做完，放到盘子里。
6，锅里放入花生油，烧到5成热，开始下入丸子。
7，中小火慢炸，丸子熟透成金黄色，捞出，再炸下一锅，直到全部炸制完成。
8，简单实惠又好吃，凉了一点也不硬，吃一口莲藕的香味充满口腔，我家喜欢吃，经常会做萝卜丸子，莲藕丸子等。
馍和豆腐丸子是中国北方常见的家常菜，下面分别介绍它们的做法。
**馍的做法**：
馍是一种面食，不同地区有不同的做法和口味，这里介绍一种简单的家常烙馍做法。
材料：
- 中筋面粉：适量
- 温水：适量
- 盐：少许
步骤：
1. 将面粉倒入盆中，加入少许盐。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
3. 盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。
4. 将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形面饼。
5. 热锅凉油，将面饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，出现气泡即可。
**豆腐丸子的做法**：
材料：
- 老豆腐：1块
- 肉馅（猪肉或牛肉）：适量
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将老豆腐用纱布包起来，挤出多余的水分。
2. 将挤干水分的豆腐放入大碗中，用叉子压成泥状。
3. 加入肉馅、切碎的青葱、姜末、盐、酱油、胡椒粉调味。
4. 打入一个鸡蛋，增加黏性，搅拌均匀。
5. 根据需要加入适量淀粉，使混合物可以捏成团。
6. 用手抓取一定量的混合物，揉成球状，即成豆腐丸子。
7. 热锅倒油，油温热后，将豆腐丸子放入锅中，中小火煎至表面金黄且内部熟透。
8. 捞出豆腐丸子，沥干油分，装盘即可。
这两道菜肴都是比较简单的家常菜，可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量。馍可以作为主食，而豆腐丸子则是一道美味的下饭菜。
馍和豆腐丸子的家常做法，主要有以下这些，馍可以用酵母菌和精麦粉蒸熟而成，豆腐丸子是豆腐丁与面粉在热油中炸制而成。
馍的做法相对简单，只需将面粉和成面团，经过发酵后，就可以放入蒸锅中蒸熟。而豆腐丸子的做法稍微复杂一些，需要将豆腐捏碎，与肉末、馒头碎、葱姜末、香菜末等食材混合，再加入调料如鸡蛋、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、食用油、味精等抓拌均匀，最后捏成丸子状，用小火炸至金黄色即可。
具体操作时，可以根据个人口味和需求调整食材和调料的用量。另外，为了保证豆腐丸子的口感和卫生，制作时要注意食材的新鲜和清洁，以及烹饪时的火候掌握。