原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片
调料：料酒10ml、鸡精少许
做法：
冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；
咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；
放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可；
一般的咸肉都比较咸，只要一小块就可以了，而且不用再放盐了。
1. 冬瓜去皮去籽洗干净切片。
2. 咸肉洗干净切片。
3. 葱姜切丝。
以上步骤完成后，就可以开始炖汤了，将冬瓜片、咸肉片和葱姜丝放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至冬瓜煮烂，肉片炖熟即可。
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准备冬瓜和咸肉,咸肉已提前用开水冲洗表面
2.
冬瓜去皮、瓤洗净、切片,准备一点姜丝、葱花
3.
炒锅中放入少许的植物油,放入咸肉煸炒,再放入葱花姜丝煸炒出香味
4.
放入冬瓜翻炒片刻
主料：冬瓜500克、腌肉100克。
辅料：胡萝卜片。
调料： 蒜、十三香、葱花、姜、盐、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切2公分见方薄片；
2、腌肉切2公分见方薄片；
3、蒜切碎备用。
3、锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许，炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。