步骤1
用料
猪肚?半个约700克
排骨?250克
干墨鱼?1只约300克
姜?5片
白胡椒?50粒
香醋?2勺
盐?适量
料酒?2勺
香葱?5根
步骤2
猪肚用盐、白醋揉搓三分钟去异味，再加入小半碗面粉一起揉搓，正反面都要揉到，去除杂质，用清水彻底冲净。
步骤3
取一半猪肚，冷水下锅，加入两勺料酒，大火煮沸后再煮五分钟捞出。
步骤4
墨鱼干提前泡发，去掉骨，撕掉黑皮，清理眼睛周围的黑东西。
步骤5
洗净切粗丝。
步骤6
排骨也焯水，捞出。
步骤7
白胡椒粒，我从研磨器粒倒出来一部分，有的已经裂开了，更入味。
步骤8
砂锅里放姜，放入排骨。
步骤9
放入猪肚和墨鱼。
步骤10
加入足量水，宁可多一点，中途不要再加，倒入两勺香醋，加入50粒左右白胡椒粒。大火煮开后，转小火，煲3—4小时。
步骤11
三小时左右捞出猪肚。
步骤12
切粗条后放回煲中。
步骤13
然后撒上葱花就可以了。
步骤1
食材:墨鱼?3只?、?猪肚?1个?、?红枣?适量?、?枸杞?少许
墨鱼用热水泡发
步骤2
洗净沥干水分后切片
步骤3
锅中入水烧开，新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。
步骤4
高压锅加水，放入焯水的猪肚，加入姜片、白醋、料酒，用勺撇去浮沫，盖上锅盖，中火八分钟。
步骤5
猪肚捞出冷却后切厚片
步骤6
砂锅放入猪肚汤，加入切好的猪肚和墨鱼，撇去浮沫，中火十分钟。
步骤7
再加入红枣继续煲十分钟
步骤8
随后放入枸杞，待五分钟后关火
步骤9
出锅，用勺把猪肚墨鱼盛入碗中，（加少许食盐，鸡精，也可以不加。）开吃吧。
步骤/方式1
猪肚用醋和淀粉揉搓掉表面黏液，如果买超市处理过的净猪肚，此步省略。洗干净切条汆水，冷水下锅，加片生姜和黄酒去异味，汆好水后再用水彻底清洗干净，把猪肚上残余的白色物都剥干净。
步骤/方式2
提前将墨鱼干泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。泡发后去除骨头和眼睛，反复清冲洗干净，切条备用。
步骤/方式3
处理好的材料。白胡椒具有温中健胃的功效，炒香再用更好。
步骤/方式4
全部放进炖盅，加适量纯净水隔水炖。
步骤/方式5
电炖锅开始工作，我选的慢炖功能。
步骤/方式6
起锅前半小时加盐调味。
步骤/方式7
温中养胃，滋阴养血的靓汤就煲好了。
步骤/方式1
我们先来洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液都已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。
步骤/方式2
这是洗干净的猪肚
步骤/方式3
然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。
步骤/方式4
我用的新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。
步骤/方式5
墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。
步骤/方式6
下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。
步骤/方式7
汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，所以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了
步骤/方式8
煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。
步骤/方式9
加了枸杞的猪肚墨鱼汤