食材清单
糯米 500g 、 安琪甜酒曲 2g
烹饪步骤
步骤1/8
糯米500g洗净，常温浸泡8—12小时，浸泡后的糯米颗粒用手可碾碎便可。
步骤2/8
浸泡好的糯米上蒸锅，开大火蒸十分钟，调制中火蒸十分钟，关火闷五分钟便可。
步骤3/8
蒸好的糯米饭，取出来晾至手摸上去不烫即可（温度太高会把酒曲菌杀死，温度太低影响酒曲发酵）
步骤4/8
把温度适宜的糯米饭放在事先准备好的干净容器中（我的是事先用开水烫过并冷却后的电饭煲的内胆），将1/4包即2g安琪甜酒曲溶在35度左右温水中，戴上干净的一次性手套将其与糯米饭均匀的搅拌在一起
步骤5/8
拌均匀后压平，用手指在中间戳个洞，便于我们后期观察出米酒的情况，最后可在上面在稍微撒一点点甜酒曲，不用另外加水哦，这样发酵出来的甜米酒才会香醇
步骤6/8
最后放入电饭煲里按置米酒功能发酵即可
步骤7/8
发酵好的甜米酒，我用纱布将其与糯米过滤出来，米酒装入容器中放冰箱冷藏，剩下的酒酿可以煮蛋吃，也可以煮酒酿小圆子哦
最后一步
冰冻后的葡萄拨皮，加入冷藏后的甜米酒，哇喔！味道超赞诶
先把蛋清过滤只剩蛋黄，装入一个我喜欢的玻璃杯里(要不怕高温的)，再加些酒(大概20度左右)，有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加热，这样就做好了;
2/4
将酒25毫升倒进锅里煮，蒸发掉酒精后再打入1个鸡蛋，搅散后加1匙白糖，并对开水冲淡饮用。然后，患者盖被休息。次日鼻塞.流涕.喉痛等症状就可大部消失。
3/4
蛋一个、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁适量。在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。制作蛋酒不必使其沸腾，用小火煮至去除蛋的腥臭味为止。
4/4
锅内倒入50~ 100克红葡萄酒，上火加热烧开，选一个新鲜鸡蛋，打开倒入酒中，用筷子搅匀，出锅晾温后服用：这就是防感冒鸡蛋酒。