在我们日常生活中，每天都要吃饭，而吃饭一天也有三餐，可见我们都需要吃东西，吃东西是补充我们人体能量的一种主要途径之一。
在我们的食物中，除了纯天然的食物之外，其他经过一定工艺制作的食物，都多多少少加入了一些食物添加剂。那么，内酯是什么呢？内酯，就是其中一种食物添加剂，内酯是一种植物生长调节剂，内酯一般难溶于水，内酯又能用来做什么呢，一般我们食用的豆腐，其中就加入了内酯，这样做出来的豆腐比较好吃，口感也比较好。
内酯（英文：Lactone），
即环状的酯，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水而结合成的物质。内酯以五元（γ-内酯）及六元（δ-内酯）环内酯最为稳定，环内的角张力最小。4-羟基酸（R-CH(OH)-(CH2)2-COOH）在室温及稀酸存在下，便自发酯化形成五元环内酯。其他元数的内酯，如β-、ε-内酯，也可以制得，但不及以上二者稳定。大环内酯是内酯的一类，分子内环元数较大，有很多是药物的成分。
是，内酯并不属于普通的油脂,它作为食品添加剂在平时生活中还是比较常见的,可以有助于新鲜事物的稳定,起到防腐和保鲜的效果。内酯的全称是葡萄糖内酯,作为多功能食品添加剂可以用来做豆花,它作为无毒白色粉末状结晶,不能被身体和吸收,可以用它来制作豆腐制作出来的豆腐,有光泽,而且口感特别好,利于保存,不容易出现腐败。
是的，内酯是一种常用的食品添加剂，被用作防腐剂、香味增强剂、抗氧化剂等。常见的内酯种类包括丙酸内酯、己酸内酯、辛酸内酯等。但是，过度食用含有内酯的食品有可能会对人体健康产生负面影响，因此需要合理使用。