绿皮蛋是绿壳蛋鸡下的蛋。
青皮的鸡蛋与白皮的鸡蛋除了外表颜色上不同外，它的营养价值是一样的，没有区别。
比普通鸡蛋稍小一些，但是营养价值却高于普通鸡蛋以岭健康城的土元鸡两天产一枚土元鸡蛋，使得土元鸡蛋蛋壳比普通鸡蛋厚，更好的保证鸡蛋不被细菌侵入普通鸡大多食用玉米饲料，产的蛋蛋液不够粘稠，蛋黄容易散；土元鸡吃的食物蛋白质含量高，蛋液粘稠，凝聚力好，所以蛋黄呈半球形，不容易散蛋黄颜色取决于饲料，土元鸡因为饲料特别：土元雄虫、酸枣粉、胡萝卜、红薯秧等所以蛋黄呈自然橘黄，以岭健康城的土元鸡蛋蛋黄色素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级）蛋清分浓蛋白和稀蛋白两部分，双营养圈看得见在网上买过，吃着还不错，也看过他们的一个宣传视频，是室外散养的，反正是吃过挺Q的~