用料
新鲜肘子 一只（带骨约1200g）
红腐乳 两块?腐乳汁
料酒 适量
老抽 适量
粗盐 适量
干花椒粒 1把
八角 适量
桂皮 适量块
丁香（可不要） 一勺
香叶 适量片
细辣椒粉（可选） 适量
生抽 适量
花生（可选） 适量
腐乳肘子（入口即化，有视频为证！）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肘子泡冷水去血水。竹签在表皮上戳一些洞洞。擦干肘子，撒粗盐静置1小时。腐乳，老抽，辣椒粉，全部裹上，保鲜膜或者保鲜袋装好，放冰箱过夜。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放进高压锅，其余所有调料加入，?料酒，?水，肘子没过2/3就可以了不用很多水。高压锅上气后压半小时。换成铸铁或者搪瓷锅，中小火4到5小时慢煮。最后半小时，放入花生，打开盖子煮，等汁水收到你喜欢的浓稠程度。就可以吃啦！！
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
Duang duang的，有视频为证！
用料
猪蹄 1只
姜 适量
葱 适量
腐乳 1块捣碎 与腐乳汁混合
老抽 1勺
八角 1个
料酒 2勺
冰糖 适量
盐 可以不放 因为腐乳和老抽已有咸味 可根据个人口味酌情添加
做法步骤
步骤 1
冷水锅加入料酒、姜片，放入猪蹄，大火烧开，煮至浮沫后捞出。将猪蹄冲洗干净备用。
步骤 2
将猪蹄放入电压力锅，加入腐乳汁和捣碎的腐乳块、葱、姜片、大料、料酒、老抽、冰糖，腌渍片刻。
步骤 3
合上锅盖，选择电压力锅的“蹄筋”键，等待工作结束后泄压即可。