1、食材：虾适量、水豆腐350克、葱2根、蒜2瓣、姜片适量、盐适量。
2、水豆腐横竖切开，切成格子块，不要切太厚。
3、蒜切末，葱切段备用。
4、鲜虾剥虾壳去虾线，虾头留着做虾油。
5、鲜虾豆腐汤怎么做
6、起锅热油，倒入葱和蒜，中小火爆香。
7、倒入虾头，炒到虾头变色，出现虾油。
8、倒入适量水，盖上盖子，大火煮沸2分钟。
9、煮沸后，挑出虾头。
10、刮掉浮沫。倒入豆腐，煮沸两分钟。
11、放入虾肉，稍微搅拌。
12、加两片姜片提味，加入适量盐，中小火炖5分钟。
13、出锅撒上葱花，这样鲜虾豆腐汤已经做好了。
准备食材:青虾100g，豆腐150g，酸菜50g，盐4g，料酒适量，姜适量，葱适量，胡椒粉1克。
二、步骤:
? 1.河虾煎去茫，洗净，放油，料酒，煸炒至转色盛出，
2.豆腐洗净切大块。锅里放一碗水煮开，放下豆腐，煮开3分钟。
3.放下河虾。
4.放酸菜，煮开，放些盐，胡椒粉，葱花即可。
注:
1.此汤放了青虾，不用再放鸡精了。
2.青虾先炒一下再做汤，腥味较少。
3.酸菜是炒熟的。
材料：豆腐200克，虾仁50克，鸡蛋1个，食盐3克，麻油，生抽，淀粉，植物油
做法：
1.虾仁去虾线，洗净，沥干水分
2.豆腐焯水煮3分钟，捞出沥干，切小块
3.鸡蛋打散，搅拌均匀。
4.锅上烧油，下葱末，盐，生抽调味，加水烧开
放入豆腐，煮开后再下虾仁，1分钟后，淋上蛋液，煮2分钟，撒葱花即可。
材料：鲜虾仁60克，嫩白豆腐200克，鸡蛋2个，青菜50克，生姜8克。花生油10克，盐6克，鸡粉3克，黄酒3克。
烹饪过程：
1、将鲜虾仁洗净后用黄酒腌好，嫩白豆腐切成块，鸡蛋去黄留白打散，青菜洗净，生姜去皮切成米。
2、烧锅下油，放入姜米，炝香锅，注入适量清汤、用中火烧开，投入鲜虾仁、嫩豆腐、青菜滚透。
3、然后调入盐、鸡粉，加入鸡蛋白，用勺推匀即可食用。
用料
豆腐 半块
虾仁 适量
葱花 少许
盐 少许
耗油 少许
鸡精 少许
蟹足棒 一根
水淀粉 适量
大喜大牛肉粉 少许
青豆 少许
香油 适量
做法步骤
步骤 1
内酯豆腐切块。
步骤 2
少许青豆，葱切碎。
步骤 3
虾仁放料酒少许盐水淀粉腌制一下。
步骤 4
起锅放豆腐，倒入开水适量。
步骤 5
再把青豆放进去。
步骤 6
煮制青豆基本断生放耗油半勺。
步骤 7
再放入蟹足棒。
步骤 8
最后放入虾仁。
步骤 9
待虾仁变红淋入少许香油，加少许盐和牛肉粉鸡精调味，最后倒入水淀粉勾芡，洒葱花关火。
主料
豆腐适量，
虾适量，
红萝卜适量，
蛋适量，
香菜适量，
辅料
麻油适量，
配料
盐适量，
鸡粉适量，
胡椒粉适量，
生粉适量，
油适量，
虾仁豆腐汤的做法步骤
1.豆腐、虾、红萝卜、蛋、香菜
2.豆腐、红萝卜切小块，蛋打成浆，香菜切碎、虾去壳切小颗用调味料腌5分钟。
3.先用适量的水把红萝卜粒煮熟至有点象豆腐的程度。
4.加入豆腐小块，煮沸，
5.下腌好的虾仁，小火煮沸，
6.试味，再根据喜好下调节味道。
7.下蛋液，轻拌均匀，加入淀粉水（用小许水与生粉调成），小火煮沸。
8.洒香菜粒与小许麻油，即成。
大虾 可根据自己喜好，喜欢大虾可以多放一点
嫩豆腐 一块
葱姜 适量
淀粉 适量
盐 适量
鲜虾豆腐汤的做法
虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下
豆腐切小块，放在一边待用～
葱姜切末
葱姜爆锅，下虾头炒出虾油
炒出虾油后锅中加水
水略开放豆腐，咕嘟咕嘟～一会儿就好啦
放入虾肉，放盐～待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅
撒花～葱花^_^