鸡蛋 4个
辣椒 6个
小葱 3根
盐 少许
姜末 少许
蒜 6瓣
味极鲜酱油 1小勺
十三香（五香粉） 少许
食用油 少许
1、葱姜蒜青椒切丁，鸡蛋打散炒熟备用。
2、锅内放油，油热放入葱姜蒜丁炒香，然后放入辣椒丁翻炒至辣椒变软，放入十三香，炒出香味，放盐。
3、倒入鸡蛋翻炒几下，倒入味极鲜酱油翻拌均匀，出锅。
鸡蛋炒辣椒是不需要放大蒜的。放大蒜会夺走鸡蛋的鲜味。先清洗两个辣椒，然后把辣椒切的碎一点，放碗里备用。再拿两个鸡蛋，打到碗里搅拌均匀。
起锅烧油，先把辣椒炒一下，辣椒快熟时，把鸡蛋放进去，炒至定型，再翻个面，炒熟盛出就可以享用美味的辣椒炒鸡蛋了。辣椒炒鸡蛋补钙又补充维生素，是人们常吃的一道菜。
鸡鸡蛋炒辣椒要不要放大蒜，我们家辣椒炒鸡蛋从来都是不放大蒜，因为没必要放大蒜，辣椒是辣的在放大蒜也是辣的就没有味道了。
鸡蛋炒鸡饭是不需要放大蒜的，放点香葱即可
青椒炒蛋要放入油的，青椒炒鸡蛋的做法：
食材：青椒100克、鸡蛋2个、葱1根、油2汤匙、盐4克、鸡精3克。
1、青椒去蒂部去籽洗净切丝，鸡蛋搅拌成鸡蛋液，葱切成段。
2、锅中倒油烧热加入葱段爆香。
3、然后加入青椒丝翻炒几分钟。
4、均匀加入鸡蛋液，再加入盐。
5、待鸡蛋液定型后，再翻炒几下，鸡蛋炒熟关火加入鸡精即可。