1、来源不同。
红薯粉顾名思义,来源于红薯,而对比之下,槭科植物的块茎经过加工制成木薯粉。
2、用途不同。
红薯粉制粉条,木薯粉制作芋圆或者一些食品添加剂。
1、木薯粉外观和面粉相似,无色无味;红薯粉是颗粒比较粗糙的粉状。
2、木薯粉主要是可以将一些液体变成胶状物后食用,木薯粉可以用于制作蛋糕、布丁等甜品;红薯粉的吸水能力很强,可以做成粉皮、粉丝等点心,而且红薯粉的韧性非常好,吃起来十分有嚼劲。
1、原料不同:木薯粉是木薯经过加工制成的;红薯粉是红薯经过加工制成的。
2、口感不同:木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性;红薯粉加工成灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。
红薯粉和木薯粉不一样,区别如下:
1、出处不同。
红薯粉,又称地瓜粉。由红薯加工制成,也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色。
木薯粉是用树薯粉做成的小圆球,树薯粉则是从树薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精炼所得的淀粉。这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。
2、形状不同。
虽然都是叫粉,但两者做成食品的样子并不一样。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜,呈灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。
木薯粉为白色粉末状,在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。