炖板鸭最简单做法如下
食材：板鸭（一只）、白萝卜（500g)、姜(10g)、蒜末(5g)、干辣椒(10g)、料酒(15g)、老抽(半勺）、生抽（半勺）、糖（一勺）。
步骤：
1、将板鸭切块后焯水。
2、将焯水后的板鸭放入热锅(无油)煸炒，直至板鸭出油。
3、放入姜蒜末、干辣椒爆香再加料酒、少许老抽、生抽，糖(调鲜)，再加入热水烧开。(水与板鸭齐平就行，白萝卜也会出水)。
4、水开后加入白萝卜烧开炖15--20分钟转小火慢炖15分钟。
5、起锅撒入大蒜段，红、绿辣椒圈调色。转入酒精炉。
主料：
板鸭一只
干豆角500克
辅料：
水适量
配料：
葱姜10克
八角一颗
五香粉5克
酱油8克
盐3克
美极鲜3克
干辣椒10克
做法：
1. 干豆角用水泡软。
2. 切成小段。
3. 板鸭斩块加少许酱油，葱姜，五香粉。
4. 拌匀腌制30分钟。
5. 热锅下油，下放入板鸭翻炒。
6. 炒出鸭油。
7. 再加入葱姜，干辣椒，八角，酱油，盐，水大火烧开。
8. 转小火盖盖炖45分钟。
9. 最后加入泡好的干豆角炖20分钟出锅前加美极鲜调味即可
把板鸭清理干净，切成块，放在温水中洗一洗，捞出放入炖锅里，放入辣椒，八角，姜块，陈皮，桂皮或香叶，倒入料酒，放在燃气灶上大火烧开，转至中火炖至大约一个小时左右鸭肉香味飘溢即可食用。