制作草莓酱是一种简单而美味的过程。以下是一个基本的草莓酱制作方法：
材料：
- 新鲜草莓：约500克，去茎后切成小块
- 白砂糖：根据个人口味和草莓的甜度，适量
- 柠檬汁：1汤匙（可选）
步骤：
1. 将切好的草莓放入深底锅中。
2. 在中火下加热草莓，直到开始释放出汁液。
3. 慢慢加入白砂糖，根据个人口味调整甜度。
4. 用木质或非金属的烹饪勺轻轻搅拌草莓，帮助糖溶解，并使草莓更加均匀。
5. 继续在中火下煮草莓，不断搅拌，使其均匀煮烂。
6. 如果想要增添一些酸味，可以在煮草莓时加入柠檬汁。
7. 一旦草莓变软，糖溶解，并达到您期望的浓度，即可熄火。
8. 将草莓酱倒入干净的容器中，待其完全冷却后，可密封保存于冰箱中。
这款自制草莓酱可以用于各种甜点、早餐食品或作为面包、烤蛋糕和冰淇淋的配料。您还可以根据个人口味和喜好调整糖的量和酸度，或加入其他水果来增添风味。
希望您制作草莓酱成功，享受美味的果酱！
1、草莓洗净、切丁，加入冰糖拌匀。
2、挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。
3、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。
4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
草莓酱的制作步骤如下：
清洗草莓，去蒂切成块。
烧热锅，加入1/3个草莓和1/3勺白糖，煮开搅拌。
加入剩余草莓，小火煮半小时，不断搅拌。
煮至草莓变软，汁变浓稠，关火。
放凉后装罐
1、首先准备好草莓2.1KG，将草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗净若干玻璃杯备好。
2、浸泡好的草莓放入锅中反复压碎，等到全部压碎成泥状后，加入700克白糖。
3、将白糖均匀搅拌，之后用大火开煮，在煮的时候撇去上面的浮沫，放入柠檬汁，再改用小火烹煮，直至形成酱状。
4、完成后取少部分放入凉水中，如果不会散掉，说明真正完成了，就可以装入瓶中。