凉拌佛手瓜
1、佛手瓜是一种可以直接鲜食的蔬菜，平时把它制成凉拌菜，口感鲜嫩，而且最能让人们品尝到博树的原汁原味，也有利于人体对佛手瓜中营养的吸收与利用。在制作时需要准备佛手瓜2到3个青红椒各一个，生抽十克，白砂糖15克，味精和食用油各少许。
2、把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽，然后把它们切成细丝状，在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的细丝入沸水焯烫一分钟，取出以后过冷水降温。
3、降温以后取出去掉水分，放在盘中，再加入准备好的生抽，白糖，味精以及食用盐，用筷子把它们调匀，这时色香味俱全的凉拌佛手瓜也就做可以食用了。
1、用料：佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油。
2、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。
3、佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍。
4、放入红萝卜丝和洋葱丝。
5、放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。
原料
佛手瓜 (2个)
肉丝 (10克)
洋葱 (10克)
盐 5克
酱油 5克
料酒 5克
佛手瓜洋葱炒肉的步骤
1/5
将佛手瓜去皮洗净，切成片备用。
2/5
洋葱切丝备用，肉切丝备用。
3/5
起锅烧油，下入洋葱和肉丝煸炒，炒至肉变色，下入佛手瓜一起炒。加盐、加料酒翻炒，盖上锅盖煮1分钟左右。
4/5
煮至佛手仅断生，呈透明状有点发软就可以了，出锅前加点酱油翻炒，可以提鲜。
5/5
出锅装盘。