高压锅锅盖打不开主要有以下几个原因和解决方式：
一、能正常旋动锅盖且到位的。
原因是：
压力锅内有负压。
对策是（以下是从消费者的角度来说的，制造商应该可另行设计）：
1、旋动锅盖到位。
2、去除负压：左手松开锅身上的把手去提起减压帽或取下压力帽，或扳倒保险杆（有种压力锅的保险装置是立杆式的，立着是关闭，扳倒能排气）），大气进入到锅内，使锅内外的压力相等，右手不要松开锅盖上的把手，再向上提起锅盖，这时就能轻松打开压力锅盖了。
3、用1平方的铜线弯成如图所示样子，放入保险柱的下面。
1、高压锅盖子出现错位打不开的情况时，可以在高压锅冷却后取下限压阀，之后握住锅盖手柄反复左右转动，锅盖松动后，就可以将高压锅盖打开。
2、如果高压锅锅盖错位转不动，但是钩盖和锅身之间存在一定空隙，可以用筷子把手柄上方往下卡的活钉顶上去，这样也可以将高压锅锅盖打开。
3、需要注意打开卡住的高压锅盖不宜使用太大力气，否则可能会导致锅盖变形。而平时使用高压锅需要注意及时清洗锅盖，如果锅盖里面附着大量异物，很可能会导致高压锅卡住打不开。
高压锅盖不上盖怎么办
压力锅盖不上盖子，先让锅冷却下，等到温度下降，再试着将盖子盖上，还需要将压力锅放平，然后来回转动盖子找到咬合槽的点，然后才能盖上盖子。
1、顺时针旋转锅盖，如果锅盖活动，说明锅内没有气压，打不开锅的主要原因是止开伐没有回位。解决的办法是找一个硬物，譬如筷子，压一下止回阀，促使止回阀回位即可打开锅盖。
2、如果顺时针旋转锅盖不动，可能是锅内仍有气压，必须冷却泄压。泄压的方法一般是自然冷却、风吹冷却和抬起压力伐。如果不急着开锅，最好是使用自然冷却法泄压
高压锅关不上盖子，因为东西太多太滿，所以盖子关不上，适当的拿出一些东西。盖子就关上了。