食材清单
鱿鱼300克，红椒一个，姜适量，料酒适量，蒜苔200克，盐适量，生抽适量，豆瓣酱一勺
做法步骤：
1，鱿鱼洗净，控干水份，再切成丁。
2，蒜苔切段，红椒切细条备用。豆瓣酱准备好（无红油豆瓣酱）姜切片。
3，锅中烧开水，把蒜苔焯水一分钟后捞出控水备用。
4，用刚刚的开水，再放入一勺料酒，把鱿鱼焯水半分钟，再捞出控水备用。
5，锅中倒入适量的油烧热，放入姜片爆香。
6，然后放入鱿鱼丁，大火快速翻炒片刻。
7，接着放入一勺豆瓣酱，适量生抽，再放少许料酒去腥继续翻炒片刻。
8，然后放入，红椒丝和蒜苔炒均匀，加入少许盐调味。
9，继续翻炒至红椒断生，所有食材入味既可出锅。
鱿鱼 300 克
蒜苔 150 克
蒜 3 瓣
姜 1 小块
干辣椒 2 个
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
油 适量
做法：
1.鱿鱼去内脏，洗净后切成圆片，蒜苔切段，蒜切末，姜切丝，干辣椒切段备用。
2.锅热油，放入姜丝和干辣椒煸炒出香味。
3.放入鱿鱼片，翻炒片刻后加入料酒，炒至鱿鱼变色。
4.加入蒜末和蒜苔，继续翻炒。
5.加入盐和生抽，快速翻炒均匀。
6.炒至蒜苔变软烂，即可出锅。
提示：
1.鱿鱼炒制时间不要过长，否则会变得硬嚼不开。
2.蒜苔和蒜末的加入可以根据个人口味适量调整。
3.如果喜欢口感脆爽，可以在炒之前将鱿鱼片用淀粉拌匀。
食材：鱿鱼 240克、蒜苔 30克、红椒 40克、食用油 3克、盐 1克、生抽 3克、料酒 4克、胡椒粉 1克、蚝油 3克
1、原料：鱿鱼、红椒、蒜苔
2、去了能很好的去腥，将鱿鱼的皮撕掉后清洗干净
3、将鱿鱼切花刀，红椒切菱形，蒜苔切寸
4、锅中烧热水，水冒鱼眼泡时，下入鱿鱼，鱿鱼颜色变白，并打卷时捞出
5、锅内倒入食用油，油热后下入蒜苔翻炒
6、加入盐、生抽继续翻炒
7、下入鱿鱼，加入料酒、蚝油、胡椒粉，快速翻炒
8、最后加入红椒，炒匀关火出锅
1用剪刀将鱿鱼墨囊小心剪开，留着取墨汁，包水饺另用。
2将鱿鱼须从鱿鱼的头部里掏出，清除内脏后清洗鱿鱼，去掉鱿鱼的外皮，洗净沥水后，鱿鱼身切成鱿鱼花，鱿鱼须切成断
3姜洗净后切成片；红辣椒洗净后切成细丝；蒜苔洗净后切成段
4锅中入水，烧开后加入适量的料酒，入鱿鱼焯水30秒至1分钟，捞出后浸入凉水中
5锅中倒入适量的油烧热后放入姜片爆香，入蒜苔翻炒，加入少许酱油，再加入红辣椒丝翻炒，至蒜苔、红椒断生，加入从凉水中捞出的鱿鱼翻炒，再入盐、胡椒粉翻炒匀即可。
蒜苔炒鱿鱼
步骤1将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用。
步骤2蒜苔炒鱿鱼的做法大全鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用。
步骤3炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生。
步骤4加入甜面酱炒出香味。
步骤5将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒。
步骤6蒜苔炒鱿鱼的家常做法再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。