用料
包菜半个五花肉 100克洋葱 半个干辣椒 10个大蒜 半颗豆瓣酱 1-2勺小米辣（可不加） 6颗蒜苗 2根老抽 2勺生抽 2勺蚝油 1勺香油/花椒油 半勺花椒粉 适量油 适量
做法
要用这种顶上尖尖的牛心白菜，比椭圆的白菜好吃
手撕～撕好了泡一下洗干净捞起来沥水
白菜梗可以洗干净晾干后放进泡菜坛子，不浪费
蒜苗的梗和叶分成两部分，把梗拍扁切段，叶子也切好
所有东西都切好，干辣椒剪成段，大蒜可以不用切太细，洋葱切块切丝都行
五花肉切小块放一点油小火煎一下，主要是有个肉味儿??
肉煎好了捞起来，开小火，再放整道菜需要的油（不要太少了白菜会吸油），把干辣椒段放下去煎香
接着把豆瓣酱放进去炒香，炒出红油， 换成正常大小的火，蒜和蒜苗梗段，洋葱，小米辣，都放下去炒一分钟左右，放白菜，
白菜炒焉了后，放老抽生抽蚝油香油继续炒炒炒， 大概3-5分钟，起锅前尝一尝咸淡看要不要加盐，一般有豆瓣酱就够了，可以放点鸡精，放蒜苗叶，撒点花椒粉，就ok了 时间可以自己把握不要糊了就行，我喜欢吃很焉很入味的习惯多炒一会，开吃吧！
主料：
包菜适量大蒜头2个老姜2片辣椒2个鲜酱油少量肉片少量盐少量糖少量油少量
烹饪步骤
步骤1/4
肉片、大蒜头、辣椒、老姜倒入已经爆好的油锅。
步骤2/4
倒入包菜。
步骤3/4
烧熟后，倒入少量鲜酱油，少量糖和盐。
最后一步
出锅！
小贴士
肉片、辣椒、大蒜头、老姜一定要爆炒到金黄色。
第一步：包菜用清水清洗干净，然后再用盐水浸泡10分钟，再次用清水洗净。蒜去皮后拍碎，然后切成末，干辣椒洗净擦干后切成段备用。
第二步：五花肉用清水洗净，然后切成薄片备用。
第三步：锅中倒油，大火，将干辣椒段、花椒和蒜末倒入锅中翻炒出香味。
第四步：炒香后再把切好的肉片倒入锅中翻炒均匀，当肉片炒至到变色后，再将包菜倒入锅中翻炒。
第五步：当包菜翻炒到断生的时候，加入一勺生抽、半勺盐、小半勺鸡精和小半勺糖翻炒。将调料和菜翻炒均匀后，即可出锅。一份包菜清爽可口鲜香诱人的干锅包菜就做好了。
用料：包菜，蒜末、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐
做法：
1.包菜手撕成一片片小块，冲洗干净沥干水分；
2.调个料汁备用：1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐搅拌一下；
3.热油放入蒜末和干辣椒炒香，倒入包菜叶大火翻炒1分钟；
4.倒入事先备好的料汁，继续大火翻炒两分钟即可出锅
用料：包心菜1个、粉丝1包、瘦肉200克、油适量、盐适量、鸡粉适量、酱油适量、姜适量、玉米淀粉适量、糖适量、蒜适量。
1. 将包菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片
2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒；
3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油
4. 加入点料酒和酱油继续煸炒；
5. 下入手撕成片的包菜翻炒；
6. 加入适量的盐等调味料；
7. 翻炒均匀；
8. 转移到小干锅内， 在上面码上些香菜。
用料:包菜一个，五花肉一两，青红椒各一个，大蒜半两，干红辣椒2个，花椒15粒，蒸鱼豉油适量，醋一汤勺，白糖、盐、味精、花生油各适量。
做法:
一、把包菜用手撕成3面米左右方块。
二、把青红椒切成小块、蒜切成片备用。
三、起锅倒入油烧至4成热时放入花椒和干辣椒炸出香味时捞出。
四、将蒜片放入锅中炒至出蒜香味。
五、倒入五花肉清炒几下。
六将撕好的包菜放入锅中，不断翻炒。
七、炒至4、5成熟时加醋、豉油再不断翻炒。
八、炒至8成熟时加入糖、盐、味精和青红椒再翻炒几下出锅，装盘即成。
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可
包菜去除黄叶洗净掰成小块，泡在淡盐水中。
2/5 葱切成葱末，蒜切片，1个大料，少许花椒，2个干辣椒。
3/5 把细粉条放入锅中，加入适量的水没过粉条，煮开锅后盖上锅盖少焖一会，过一下凉水。
4/5 锅中放入适量的油，下入大料，干辣椒，蒜片，花椒，葱末煸炒出香味后下入包菜块，翻炒一会后加入适量的生抽，醋，盐，下入细粉条。
5/5 翻炒一会后，出锅，装盘。
食材:包菜300克，五花肉100克，蒜4瓣，干辣椒5个，白糖10克，酱油2勺，鸡精适量，料酒1勺，盐20克，香醋半勺。
做法:
1，包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净
2，五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开
3，热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状
4，加入蒜片继续煸出香味
5，大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒
6，接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟
7，起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可
1/6 包菜洗净用手撕成小块备用，五花肉洗净切成薄片，姜、蒜切末，干辣椒切小段
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2/6 锅中倒入适量油烧热后放入五花肉翻炒至变色断生
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3/6 放入姜、蒜、干辣椒爆香
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4/6 放入包菜，大火翻炒至断生变软
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5/6 加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。