可以
调味料：盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300cc
做法：
将大白菜洗净，从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半，充分将水分沥干。
将白菜放入保鲜盒中，把叶片一片片翻开，逐一均匀洒上一层盐，红萝卜丝也同时放入，盖上盒盖，置于室温阴凉处12小时，让白菜渐渐出水，时间到后沥去盐水。沥去盐水之后不需再清水冲洗白菜喔!另外，务必记得室温静置过程和冰箱冷藏过程中，每两天要打开盒盖让发酵气体散出。
将蒜头拍碎，装入小容器，并将盐、糖、韩式辣椒粉、鱼露一起加入充份调匀，直到盐、糖颗粒完全消失为止。
将调味料到倒入盒中，尽量均匀分布于每片菜叶之间，红萝卜也洗净切丝放入盒中，盖上盖子放在室温发酵6小时，接着放入冰箱冷藏，3-5天后即可食用。前两周可吃脆脆口感，两周之口味变重，酸度加强，可依个人喜好选择。
可以生吃的，将大白菜洗净后沥干水分，东北农家酱一小碗，鸡蛋三个打碎搅拌后入锅翻炒成丁，加入农家酱，加入适量的水，加入葱花和味精即可出锅，白菜蘸酱非常爽口。
可以生吃，大白菜和生菜一样可以生吃，饭店就有一道生吃白菜，但是是用调料调好的，味道非常好，不能干吃，那样味道不好。
答；大白菜能生吃吗大白菜生吃的方法(能)。
材料：白菜芯，海米，胡萝卜小半个，生抽1汤匙，米醋1汤匙，蚝油1汤匙，白糖5克，香油少许，盐少许
做法：
1、准备好生白菜，海米。
2、海米用纯净水浸泡一会。
3、生白菜清洗干净。
4、洗净的白菜从白菜帮中间片开，切成三段，再竖着切成细丝。
5、胡萝卜削掉外皮洗净，切片后切丝，和白菜丝全部放入大碗中。
6、海米攥干水分放入白菜中。
7、调一碗料汁，生抽、米醋、蚝油、白糖、盐、香油调匀成料汁。
8、装盘淋上料汁，即可