【材料】春菜1斤、腊肉1小块、干香菇适量、虾干适量、葱、姜、普宁黄豆酱
【做法】
1、春菜洗净切大段，香菇洗净泡发变软，腊肉切块，虾干洗净，葱切段，姜切片，备用；
2、取一干净的砂锅，热锅下油，炒香葱姜；
3、倒入香菇、虾干、腊肉，炒香炒均匀；
4、先下入春菜梗炒软，再下春菜叶，炒软后加入普宁黄豆酱，翻炒均匀；
5、加入半碗清水，盖锅盖焖3分钟，揭盖开吃，喷香喷香的。
1、将春菜摘去烂叶，洗净后备用；
2、五花肉切成小条状备用；
3、将春菜的梗用刀先稍微拍碎，斜刀切好后菜叶菜梗分别放好；
4、置锅火上，净锅放入五花肉，煸炒出油；（油不够可以适量的添加）
5、放入菜梗略炒1-2分钟；
6、然后淋入适量的水，大火炒至菜软身；
7、加盐，鱼露，鸡粉加入调味后即可出锅。
首先，将春菜洗净切段备用，葱切成细葱花。取适量油烧热，下葱花炒出香味，加入适量盐和味精。
接着，加入春菜翻炒均匀并加入适量清水再盖上锅盖焖煮1-2分钟，直到春菜变软熟透即可出锅。炒制过程中可以适当加入少量水或鸡汤以增加香味和鲜味。注意不要过度烹调春菜，以免影响口感和营养价值。这样制作出来的葱香春菜色香味俱佳，健康美味。