原料：
菠菜400g
食盐适量
辣椒油适量
元贞糖适量
做法：
1
准备材料：油炸花生米、焯好的菠菜和干豆腐
2
干豆腐切丝，菠菜切段、花生米切碎
3
加少许辣椒油
4
加少许盐
5
加一大勺糖
6
加少许老干妈辣酱
7
把所有调料放在一起，搅拌均匀即可
原料：菠菜、豆腐皮、葱、花椒、小米椒、玉米油、盐、生抽、蒜。
做法步骤：
第1步、菠菜洗净切长段。
第2步、开水中焯至变绿捞出备用。
第3步、豆腐皮适量。
第4步、开水中也焯一下捞出过一下，能去除豆腥味。
第5步、锅内适量油烧热，葱蒜，小米椒，花椒炒香。
第6步、焯过水的菠菜和豆腐皮倒入，翻炒两下。
第7步、适量盐，生抽调味。
第8步、翻炒均匀关火盛出。
食材
主料
菠菜1000g干豆腐400g
辅料
油适量黄豆酱10g小葱2棵
做法
1.葱切碎
2.黄豆酱加水搅散
3.干豆腐切成条状，入开水烫一下沥水
4.菠菜入开水汆烫过凉水
5.攥干，切掉根部
6.切成2厘米的段
7.热锅中倒入豆油
8.油热8成入干豆腐翻炒
9.倒进葱花翻炒
10.奖切好的菠菜倒进锅里继续翻炒
11.倒进稀释了的 黄豆酱
12.翻炒均匀至菜入味
13.关火，装盘
1/9 菠菜去掉黄叶清洗干净
?2/9 豆皮切丝
?3/9 热锅热油爆香葱段和姜丝
?4/9 倒入豆皮丝
?5/9 大火翻炒
?6/9 倒入菠菜
?7/9 大火翻炒至断生变色
?8/9 加入少许盐
?9/9 翻炒均匀即可
菠菜买回来以后摘好了，洗干净，做一锅开水，里边放点盐滴，两滴油，菠菜放到锅里烫四五秒钟就可以捞出来，用凉水过凉，豆皮泡好了以后，切成长片，然后起锅烧油，放点蒜片，葱花，先放豆皮儿，炒上一分钟左右，再放入切好了的菠菜，放入少量的盐，点一点生抽味精，爱吃辣的，放一点辣椒圈，最后点点香油出锅可好吃了。
第1步、自家种的菠菜摘好，洗净，沥干水分。
?
第2步、淖一下，捞出，挤出多余水分，切寸段。
?
第3步、豆腐皮切条。
?
第4步、蒜苗摘好，洗净，切寸段。
?
第5步、锅烧热放适量油，倒入蒜苗炒香，再倒入菠菜和豆腐皮加少许油和生抽调味，翻炒几下即可。
?
第6步、出锅装盘即食。
?
第7步、时令菜，香。