用料
五花肉 2斤半左右
王致和大块腐乳 5块
花椒 适量
大料 适量
葱 适量
姜片 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
做法步骤
1、五花肉切大块，洗净
2、五花肉放入锅中，加清水，葱姜、料酒
3、焯水，基本6成熟
1/7 准备好食材
2/7 起锅热油，下土豆小火煎出脆皮盛出备用
3/7 锅里留少许底油放姜末炒香
4/7 放五花肉煸出油脂，放超过肉块两倍的清水和腐乳汁
5/7 开锅后放土豆，冰糖，老抽调色，小火炖至肉软烂
6/7 大火收汁
7/7 出锅
豆腐乳蒸肉
材料
猪五花薄片 1斤,姜末 少许,淬酿酱油露 2大匙,辣豆腐乳 1块,太白粉 1大匙
做法
1: 食材准备: 1. 猪五花切去最外层猪皮再切薄片，也可以改用粗绞的猪绞肉2. 姜末大约十块硬币的份量3. 可用不辣的豆腐乳取代
2: 加入太白粉以外的材料与猪肉抓匀
3: 最后再加入太白粉抓匀，大火蒸三十分钟或以电锅外锅一杯半的水蒸熟，即完成。
把五花肉，凉水下锅煮开就可以呀
步骤2
刚才煮的肉，干了 锅底放油，把肉皮打起泡就可以呀
步骤3
把刚才的肉切成片
步骤4
看个人爱好，放多少看自己
步骤5
桂皮，八角，小茴香，花椒，丁香，熬的水在调，腐乳汁
步骤6
把肉放进去，放入葱姜蒜，上锅蒸，半个小时就可以呀
步骤7
凉了以后就可以开吃啦
原料：五花肉、生抽、料酒、腐乳。
做法步骤：
?第1步、五花肉切片（切成2厘米厚的条子）。
?第2步、将五花肉片对半切开。
?第3步、将五花肉放入盆中。
?第4步、倒入食盐。
?第5步、倒入生抽和料酒。
?第6步、放入腐乳用筷子碾碎。
?第7步、戴一次性手套抓拌均匀后码盘。
?第8步、上蒸锅蒸20分钟。