用料
鸡蛋 3个
肉末 200克
温水 2碗
盐 小半勺
小葱 3根
大葱 小半根
姜末 1勺
料酒 半勺
生抽 5勺
老抽 小半勺
香油 1勺
芙蓉蒸蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋三个加温水和少量盐打散。
步骤 2
打散后的鸡蛋液一定要撇去浮沫，这样蒸的蛋才滑嫩没有蜂窝眼儿。放入已经烧开水的锅，隔水蒸10分钟左右。
步骤 3
切小葱末，姜末，大葱一小段切末。
步骤 4
下油锅炒香肉末，放入料酒炒一下，加入生抽老抽上色，加入姜末大葱末炒香。
步骤 5
肉末多炒一会儿煽干点会更香。
步骤 6
炒香后关火，最后放小葱末翻炒一下，盛出盖在蒸好的鸡蛋上面，浇一勺香油，香喷喷的芙蓉蛋完成。
芙蓉蒸蛋是一道简单美味的家常菜品，做法如下：
所需材料：
- 鸡蛋 2个
- 鸡肉末 适量
- 虾仁 适量
- 调味料：盐、生抽、淀粉、鸡精、香油等
制作步骤：
1. 将2个鲜鸡蛋打入碗中，加入1/4勺盐，搅拌均匀。
2. 加入适量的清水，继续搅拌至完全溶解。
3. 将打好的鸡蛋倒入钵中，放入切碎后的虾仁和鸡肉末。
4. 加少许淀粉和盐，用筷子充分搅拌均匀。
5. 在热水锅上加水烧开，将钵放在铁架上面并加盖用大火蒸8~10分钟左右（视大小而定）。
6. 取出后可以撒上一点香菜或者葱花点缀，并淋上少许的香油即可食用。
温馨提示：在打蛋液的时候要充分搅拌并不断添加清水以保持口感柔嫩，同时在加入鸡肉和虾仁时可以根据个人口感放置适量的材料，再加上一些调味料可以增加菜品的口感，也可以根据个人爱好添加其他食材以丰富口味。
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉打散备用。
2. 将虾仁剁成细末，放入碗中，加入葱花、姜末、盐和少量水稍微搅拌均匀。
3. 将打散的鸡蛋液倒入蒸盘中，将虾仁末均匀撒在蛋液上。
4. 加入适量水，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸約10分钟，或至蒸熟即可。
5. 最后淋上适量香油即可出锅。
食材：鸡蛋，青豆，酱油，葱花
做法：
一、 将葱细细切成葱花
二、 鸡蛋打入碗中，再加入葱花，盐，鸡精，耗油，几滴花生油/食用油，和鸡蛋等量的温水充分搅拌
三、 放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可
四、 最后用勺子在鸡蛋上划几个口，淋入酱油，完成