炒鸭血要以麻辣咸香的口味去制作，首先锅内放入较多的食用油，然后加入干辣椒段和芝麻炒香，再放入葱段和蒜片炒香，将鸭血放入其中快速的翻炒并淋入麻油就可以出锅。
用料
鸭血
2块
青葱
4棵
蒜头
2瓣
姜
3片
红尖椒
一个
水淀粉
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香醋
适量
做法
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1/9 准备好所有食材
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2/9 鸭血洗净切小块
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3/9 青葱切段，姜切丝，蒜头切片，红尖椒切细备用
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4/9 调水淀粉备用
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5/9 净锅放适量油下入姜蒜爆香
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6/9 下入鸭血、红尖椒翻炒，洒适量清水调入适量盐，鸡精，生抽，香醋中火翻炒
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7/9 均匀调入适量水淀粉
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8/9 最后下入青葱翻炒一下即可出锅
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9/9 上桌了
鸭血配青椒，洋葱
主料
鸭血350g
青椒3个
洋葱100g
红辣椒1个
辅料
蒜瓣2个
葱姜适量
生抽20ml
料酒15ml
糖1g
鸡精少许
盐少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。
3.鸭血切薄片，青红椒洋葱切丝。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒。
5.加入香辣酱继续翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.在加入生抽。
8.加少许糖，盐继续翻炒。
9.倒入洋葱青红椒。
10.翻炒片刻加少许鸡精关火。
配木耳
食材:木耳4朵，鸭血1盒，韭菜适量，盐适量，醋1勺，料酒1勺，红尖椒2个，葱，姜适量，生抽少许
做法:
1，木耳泡发，鸭血切块并汆水
2，将韭菜切断
3，起锅烧油，油热加葱姜炝锅
4，下红椒 ，鸭血，木耳，翻炒五分钟
5，加入料酒，醋去腥。
6，接着放入韭菜加生抽盐适量， 美味出锅
包菜炒鸭血做法如下:
食材用料:包菜 三片，鸭血 一块，盐适量，葱 适量，花椒 5粒，老抽 适量，干辣椒 两个
步骤 1
准备工作，鸭血切块，包菜掰成小块，葱花切片
步骤 2
煮开水放入鸭血煮八成熟
步骤 3
开始炒，油热后加入葱花花椒和两个干辣椒，然后放入包菜，加一点老抽，大火翻炒
步骤 4
包菜快熟时加入煮过的鸭血，盖盖焖一会
步骤 5
最后出锅前加盐，一道好吃的包菜炒鸭血就完成了