冰皮月饼是一种传统月饼的现代变种，其馅料多种多样，包括但不限于：
榴莲馅：榴莲的浓郁风味。
豆沙馅：红豆或绿豆馅。
果仁馅：常用的是杏仁、核桃或花生。
咖啡馅：咖啡口味的内馅。
椰奶馅：以椰奶制成的馅料。
水果馅：各种水果块、果酱或果蓉。
不同地区和品牌提供各种不同的冰皮月饼口味，以满足不同口味的人。
冰蓉馅好吃
所需食材：90克自制椰蓉、1个蛋黄、15克白糖、25克低筋面粉、25克黄油、45克炼乳、240克牛奶、45克糯米粉、40克粘米粉、20克小麦淀粉、20克油、50克糖粉
第一步：把45克炼乳、25克黄油、15克白糖、50克牛奶倒入大碗里拌匀；25克低筋面粉、1个蛋黄也加进来拌匀；90克椰蓉分次加入拌匀，调成一个不是特别稀的馅儿
第二步：平底锅开小火，把椰蓉馅儿放入锅里小火炒熟，炒至可以抓成团，然后放凉备用
第三步：把45克糯米粉、40克粘米粉、20克小麦淀粉、20克油、50克糖粉、190克牛奶，倒入大碗里搅散，调成一个无疙瘩的面糊
第四步：准备一个密漏，把面糊过滤两遍到大盘中，盖上盘子上锅蒸30分钟。蒸好之后用软铲子趁热搅匀，摊开充分放凉
第五步：准备小半碗糯米粉炒熟，俗称手粉。再把放凉的椰蓉馅儿分成均等的剂子，同样，糯米面团也分成剂子
第六步：案板上撒上些许手粉，带上一次性手套，把糯米剂子充分揉匀，搓圆按扁。放上椰蓉馅儿，虎口收拢，包好搓圆，再滚上手粉，放到月饼模具里，压出月饼状即可
冰皮月饼的馅料种类很多，不同的馅料都有各自的特点和风味，因此很难说哪个馅最好吃，这主要取决于个人口味和喜好。以下是一些常见的冰皮月饼馅料：
1. 红豆沙馅：红豆沙馅是传统的冰皮月饼馅料之一，口感绵密，甜度适中，非常适合喜欢甜味的人。
2. 莲蓉馅：莲蓉馅是另一种常见的冰皮月饼馅料，口感细腻，甜度适中，有一种淡淡的清香味。
3. 奶油芝士馅：奶油芝士馅是近年来比较流行的冰皮月饼馅料之一，口感丰富，奶香味浓郁。
4. 水果馅：水果馅是比较新颖的冰皮月饼馅料，口感清新、甜度适中，非常适合喜欢水果味道的人。
总之，选择哪种馅料主要取决于个人口味和喜好，建议尝试多种馅料，找到自己最喜欢的口味。
冰皮月饼的馅料有很多种，其中一些常见的馅料包括豆沙、莲蓉、枣泥、芝麻、花生、巧克力、奶黄等。每个口味都有其独特的的风味和特点，因此最好吃的馅料因人而异，可以根据个人口味和喜好进行选择。
如果您喜欢甜食，豆沙、巧克力或奶黄可能更适合您；如果您喜欢口感丰富，可以选择莲蓉或枣泥；如果您喜欢坚果味道，可以选择芝麻或花生。
冰皮月饼是一种清凉爽口的传统中秋节美食，它的馅料种类繁多，但最好吃的馅料应该是榴莲馅。榴莲的浓郁香甜味道与冰皮月饼的清爽口感相得益彰，带来了独特的口味享受。榴莲馅的细腻质地与冰皮外层相互融合，口感丰富而不腻，令人回味无穷。此外，榴莲还具有独特的香气和丰富的营养价值，富含维生素和矿物质。因此，榴莲馅是冰皮月饼中最好吃的馅料之一。无论是榴莲爱好者还是想要尝试新口味的人们，都能在榴莲馅的冰皮月饼中找到美味与满足。
现在冰皮月饼啊的销售量已经快赶上普通的月饼啦，最近几年冰皮月饼才开始发展起来，如果想要买月饼的话，可以买一些比较好吃的馅。什么馅做冰皮月饼好吃这个我最有发言权，因为我吃过很多冰皮月饼，最喜欢吃的一个菜，就是红豆沙馅的，还有一个就是可可现如果喜欢吃甜的话，可以买一些黑芝麻馅。
我个人认为榴莲馅儿的冰皮月饼很好吃，榴莲的香甜味儿和月饼皮的软软的，口感吃一口回味无穷，当然还有巧克力，冰皮月饼，咸蛋黄冰皮月饼，各种各样，种类繁多，每一种都很好吃。