以下是简单的煮九节虾方法:
材料:
- 九节虾
- 盐
- 姜片
- 青葱
步骤:
1. 将九节虾放入大碗中,加入盐和姜片,搅拌均匀,静置10-15分钟,以腌制虾肉。
2. 锅中倒入适量水,加入葱段和姜片,烧开水后放入九节虾,煮熟后捞出。
3. 虾去头、壳、尾,清理肠泥后洗净,沥干水份装盘即可。
小贴士:
- 蒸煮时间约3-5分钟,不要过度煮熟以免虾过硬。
- 可以尝试加入一些自己喜欢的调味料来烹饪九节虾,例如咖喱粉、孜然等。
做法及步骤:
1、首先备好九节虾、盐2茶勺、生姜、香葱、花椒、八角、桂皮、料酒;
2、虾洗净后,在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线,全部处理完;
3、锅中加入适量水,调入盐,加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟,煮出配料的香味;
4、接着放入处理好的虾,调入1汤勺料酒;
5、最后继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。
准备九节虾、姜、葱、蒜等食材,将虾洗净,剪去虾须和尖嘴,姜切丝、蒜切末、葱切末。
锅中加水,放入姜丝,把水烧开,水开后调入半汤勺的料酒,再倒入虾。
煮至虾熟透,蒜末和葱花放入碟中,调入味极鲜和醋即可。