材料；鱼块 (2块) 油 3勺 鸡蛋 1个 盐 2g
1/买来的时候是个冻得硬邦邦的块，缓开后，清洗一下。
2/把鱼片剁成块，放入盆中，用盐腌制2个小时。
3/把1个鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。
4/锅里放油，油温要7成热。
5/把腌好的鱼块放到蛋液里，沾满蛋液，这样炸的时候，不会粘锅。
6/放入油锅里，煎至表面金黄。
7/翻面再煎一下，同样炸至金黄。
8/都炸完了后，在放回油锅里复炸5秒即可。
9.美味又好吃的炸鱼块炖汤做好吃完成开吃了。
炸鱼块做汤是一道非常美味的汤品，以下是制作步骤：
材料：
- 鱼块（可以选择鲈鱼、鲤鱼等白肉鱼类，切成块状）
- 洋葱（切成小块）
- 姜片
- 蒜瓣（切成薄片）
- 青葱（切成小段）
- 鸡汤或清水
- 盐
- 胡椒粉
- 生粉
步骤：
1. 在热油中炸鱼块至金黄色，捞出备用。
2. 在同一锅中加入洋葱、姜片和蒜瓣，炒至香味散发。
3. 加入鸡汤或清水，煮开后加入炸好的鱼块。
4. 加入盐和胡椒粉调味，再煮5-10分钟。
5. 用生粉勾芡，加入青葱段，即可关火。
炸鱼块做汤的口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合在寒冷的天气里享用。
首先准备好姜、葱花、干辣椒、八角；
然后准备好炸好的鱼块，藕块；
准备好以上食材后先将1中的材料放锅中翻炒；
待炒出香味后放入冷水；
然后将鱼块藕块放入锅中煮，待水煮开，汤水发白即可；
盛出装盘即可。