炖燕窝时，以下步骤可以保留燕窝的营养价值：
1. 购买优质燕窝：选择优质的燕窝，最好是采用无污染、无添加物的原产地燕窝，如印度尼西亚燕窝。
2. 清洗燕窝：用清水轻轻清洗燕窝，去除其中的杂质。注意不要用热水或者浸泡时间过长，这样可能会降低燕窝的营养成分。
3. 温水浸泡燕窝：将清洗干净的燕窝放入适量的温水中浸泡，时间一般为1-2小时。温水可以帮助燕窝软化，使其更容易炖煮。
4. 炖煮燕窝：将浸泡好的燕窝和适量的清水放入炖盅或炖锅中，加热炖煮。可以选择用文火慢慢炖煮，时间一般为2-3小时，直至燕窝完全溶解。
5. 搭配其他食材：可以根据个人喜好，将炖煮好的燕窝搭配其他食材，如红枣、莲子、桂圆等，增加口感和营养价值。
6. 不加糖或适量少糖：燕窝本身具有天然的甜味，所以不需要过多添加糖或甜味剂。如果需要，可以适量少糖。
最后，需要注意的是，燕窝的功效是因个体而异的，具体效果还需根据个人情况和身体状态来判断。在炖燕窝过程中，保持水温适宜、炖煮时间适度，并严格按照产品说明和相关建议来进行炖煮，这样可以确保最大程度地保留燕窝的营养成分。
炖燕窝是一种滋补养颜的传统食品，含有丰富的蛋白质、矿物质和胶原蛋白等营养物质。以下是炖燕窝的做法：
1. 准备材料：燕窝、清水、冰糖、红枣、鸡蛋等。
2. 将燕窝用清水浸泡，泡发约2小时，直到变软。
3. 炖锅中加入适量的清水，放入燕窝煮沸，转小火炖煮30分钟。
4. 可根据个人口味加入冰糖、红枣等调味料，炖煮10分钟。
5. 在最后几分钟可以加入鸡蛋，增加口感和营养。
6. 炖好后，即可享用燕窝汤品。
炖燕窝需要温和的火候，保持燕窝的营养成分不被破坏。燕窝具有滋阴润燥、养颜美容的功效，长期饮用对皮肤有益，并具有抗衰老的作用。
材料：
燕窝半盏，鲜百合1个，干桂花少许，冰糖水适量
做法：
1、将泡发好的燕窝和洗干净的百合放入炖盅内，加水，隔水文火炖煮30分钟左右。
2、调入冰糖水，撒上桂花，拌匀后即可食用。
1.炖燕窝
首先将燕窝在纯净水中泡7个小时左右，之后用筛子将燕窝稍微过滤一下，直接将燕窝放入炖盅里面，之后用小火炖30分钟左右，可以按照自己的口味在里面加入适量的冰糖，最后完成的时候要尽快食用，以免燕窝溶解后口感变差。
2.红枣椰浆炖燕窝
同样是将燕窝泡开并且过滤以后就可以在锅中蒸熟了，之后在燕窝蒸的时候，大家另起一锅开始准备配料，首先将红枣去核以后切条在锅中熬煮，之后按照自己的口味在里面加入适量的冰糖，最后放入椰浆搅拌均匀就完成了。大家将炖煮好的燕窝装出来并且加上红枣椰浆就完成了这一道美味。
3.木瓜牛奶炖燕窝
大家需要准备的食材有燕窝、蜂蜜、木瓜、牛奶，之后和上面燕窝的方法一样先将燕窝泡发，但是大家最好是选用比较好的纯净水，这样对于燕窝的营养来说不会流失过多，之后在蒸的时候也要注意时间。在蒸燕窝的同时，将木瓜去皮去籽以后切成小块备用，之后燕窝炖煮好以后，直接将木瓜和牛奶倒入炖盅里面，最后搅拌均匀就可以食用了。
燕窝搭配枸杞、红枣等用小火慢炖三十分钟后营养好，口感也好。
先将燕窝泡在清水中约四小时，然后将燕窝沿质地撕成细丝，再用清水除去杂质，清洗干净。再把燕窝放入炖盅内，加入清水没过燕窝三四厘米左右，然后把炖盅放入锅中隔水、小火、慢炖二十分钟。