没有熟透的西红柿是可以食用的，但是可能口感不太好。如果西红柿没有熟透，它的味道可能会比较酸涩，口感也比较硬。虽然这些西红柿没有熟透，但它们仍然含有丰富的维生素C和其他营养成分。然而，如果西红柿已经变质或者有异味，就不应该食用。所以，在食用没有熟透的西红柿之前，应该先确认它们是否新鲜和可食用。
不能吃。
有些市场上卖的番茄从外观上看起来是红的，但是打开后籽是绿的，果实内部发空，没有果汁，也不起沙。应该尽量避免买这样的番茄，因为这应该是没有自然成熟，经过药物催熟的。
未熟的西红柿炒熟不能吃。
西红柿是一种常见的水果，其中含有丰富的维生素C、番茄红素、柠檬酸等营养物质。但是未成熟西红柿炒熟后通常不建议吃，因为未成熟西红柿中含有龙葵碱，龙葵碱具有一定的毒性，并且在炒熟后可能不会被完全分解，所以未成熟的西红柿炒熟后不建议吃。
能吃。
因为未成熟的西红柿含有一定量的生物碱，会对人体造成一定的伤害，但是炒熟之后，生物碱会被分解掉，西红柿也会变得更加软烂，更易于消化吸收。
答：未熟的西红柿炒熟后也是不能吃的，如果是在半熟的情况下是可以吃的，因为西红柿在不熟之前是不好的，这时候不熟的西红柿是能腌咸菜的。
西红柿不能吃未成熟的，无论烹煮还是作水果，都必须食用成熟的。成熟的西红柿才含有它应有的多种营养素。未成熟西红柿中缺少这些成分，青的嫩西红柿，甚至含有有毒的番茄碱，对人体有害无益。
可以吃的
未熟的西红柿含有丰富的维他命B，富含丰富的维生素C，而维生素C能够促进体内众多免疫物质的生成，通过吃西红柿补充维生素C，有很好的提高机体免疫力的作用