蜜桂花酱是一种非常受欢迎的中国传统调味品，它可以用来调味甜点、糕点和饮品等。以下是制作蜜桂花酱的正宗做法：
所需材料：
- 干桂花100克
- 冰糖200克
- 清水500毫升
步骤：
1.将干桂花用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
2.将冰糖放入锅中，加入适量的水，用中火加热至冰糖完全融化。
3.将桂花加入锅中，用小火慢慢煮约30分钟，直到桂花变软糯，同时不断搅拌以免糊底。
4.关火后让桂花酱自然冷却，然后装入干净的玻璃瓶中保存即可。
注意事项：
1.在煮桂花的过程中要不断搅拌，以免糊底。
2.如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加冰糖的用量。
3.制作好的蜜桂花酱可以放在冰箱里保存，使用前需要摇匀。
、食材：桂 250g，蜂蜜30g，瓶子。
2、将桂花从树上小心采下，尽量只采花瓣部分。
3、将桂花清理干净，摘去花柄部分。
4、如果不能确定桂花干不干净，就用水清洗一遍，平摊放置在阴凉通风处等水份全部晾干之后再做。
5、一个消毒干燥的玻璃瓶，底下先倒一层蜂蜜，然后放入桂花至离瓶口4分之一处，用手指轻轻按压一下，最后倒入蜂蜜至满瓶，封上一层保鲜膜，再盖上盖子。
6、将做好的蜂蜜桂花放入冰箱冷藏室保存，大概一天之后桂花就会和蜂蜜产生分离，桂花会浮上瓶口，这个时候可以将玻璃瓶倒置存放，这样重复2到3次就不用管它了。
1、捡新鲜（干制）的桂花择洗干净，然后放在阴凉干燥的地方风干。
2、清水加糖，在锅中加热，打滚时加入盐，气泡转小时加入桂花，小火慢熬成酱即可。
方法二：
1、取新鲜的桂花，清水洗净并放在阴凉处风干。
2、将柠檬捣成汁，与桂花混合。
3、在事先准备好的容器中铺上一层白糖，然后是桂花，如此循环。
4、最后以白糖封顶，再加盖密封，约1周左右的时间即可开盖食用。
桂花加水加冰糖熬煮，熬至汤汁粘稠，装入瓶中放置，即可