首先，将猪肉剁成馅，加入盐和姜末，加入蛋清和水淀粉，顺一个方向搅拌至肉馅均匀。然后，锅里注入水，当水似开非开时，下丸子，速度要快，可以用勺子往锅里放，水开后捞出，放入凉水中，待丸子凉后装入袋子中放入冰箱冷藏或冷冻。
如果想要更好吃的火锅丸子，可以在丸子煮熟后打上花刀，进行预先腌制和油炸一下，这样会更加的入味好吃。
也可以将丸子煮至浮出水面就快可以出锅，非常的快手又美味。
长方形鱼丸是温州鱼丸。温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点，水乡人家常见的风味小吃食品，与世界各地制作的鱼丸都有所不同，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色。
四喜丸子，猪肉丸子，甜不辣丸子，墨鱼丸子，章鱼丸子，还有。。。樱桃小丸子
原料：火锅川粉、千张、海鲜菇、油麦菜、菠菜、西兰花、火锅底料、盐、玉米油、葱、花椒、干红辣椒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、川粉，麻椒粉，火锅底料。
第2步、西兰花，油麦菜，菠菜。
第3步、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。
第4步、两大勺火锅底料炒香。
第5步、适量清水煮开。
第6步、火锅川粉放入煮一滚儿。
第7步、千张丝，海鲜菇，甜不辣等火锅丸子放入。
第8步、适量麻椒粉，盐。
第9步、油麦菜，西兰花，菠菜放入。
第10步、煮好关火。盛盆。
1.把小青菜和香菜摘洗干净，花生米压碎，葱姜蒜切片。
2.锅中加水放入红薯粉煮熟后用水冲凉，小青菜焯水冲凉，把红薯粉和小青菜放入一个大碗中。
3.锅中加油放入少许豆瓣酱，小火煸至出红油。
4.放入一半的葱姜蒜炒香，放入适量的水，加入少于盐、味精、鸡粉、白糖在加适量的东古酱油调一下颜色。烧开后加入适量的醋倒入碗中。
1?
将粉条提前泡上。凉水泡就可以的
2?
切好豆腐皮，海带丝
3?
金针菇，牛肉卷，鱼丸，炸肉丸
4?
香菜，青菜，炸花生米，海底捞火锅料
5?
水烧开
6?
将准备好的食材下锅，加入海底捞麻辣火锅料，酌情添加
7?
火锅料有点儿淡，根据口味儿，加盐
8?
根据口味加适量鸡精。然后煮熟，就可以捞出来了
9?
捞出来，加入油炸好的花生米，香菜。