黄瓜炒鸡蛋是一道非常简易的家常菜。
1.主料黄瓜和鸡蛋都非常容易购买，价格也非常便宜。
2.黄瓜炒鸡蛋的调料也很常见，咸淡适中，口感清爽可口。
3.炒黄瓜炒鸡蛋的步骤也非常简单，对于厨艺不是特别好的人也可以做得非常好吃。
1. 可以根据自己的喜好，添加一些香葱或花椒等调料，来增加口感的层次感。
2. 红烧黄瓜炒鸡蛋也是非常受欢迎的美食，可以尝试一下。
食材
生鸡蛋2个，丝瓜2根，鸡精、盐、食用油 、葱、蒜、姜等。
黄瓜炒鸡蛋制做流程
1、把生鸡蛋打进碗内，添加食盐、鸡精调拌匀称。丝瓜清洗切割成棱形片。
2、炒锅加点油加温至六成热，倒进调准的鸡蛋液炒出鸡蛋汤倒出。
3、锅内放少量油，烧开再放姜蒜末稍炒，资金投入瓜片煸炒两下添加食盐、鸡精爆锅至断生，再倒进鸡蛋汤颠翻翻拌出勺即成。
黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段
切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片
将所有黄瓜片切碎，打鸡蛋，加入少许盐以调节基本口味，将铁锅加热，加入植物油，将鸡蛋液倒入油炸并凝固，铲成较大的块备用
加入黄瓜片，用高火炒约1分钟，加盐和鸡肉精调味
加入炒鸡蛋，快速均匀搅拌
扩展
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科是一年生的藤本植物或攀缘植物。茎和分枝拉长，具犁沟和白色粗毛。卷须很好。叶柄稍粗糙，刷毛粗糙。叶片宽卵形心形，膜质，三角形裂片，具齿。雌雄同体。雄花：恒定的花簇生于叶腋；花梗纤细，青春期；花冠黄白色，花冠裂片长圆形披针形。雌花：单生或稀疏簇生；花梗厚，具柔毛；子房粗糙。果实为长圆形或圆柱形，成熟时为黄绿色，表面粗糙。种子小，卵形狭窄，白色，无边缘，两端尖锐。花和水果在夏天。