紫背天葵俗名叫；天葵秋海棠、散血子、龙虎叶等
紫背天葵；是秋海棠科、秋海棠属的多年生无茎小草本植物，为中国的特有物种。生于山坡、沟谷湿润的石壁上。产中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。
种植的紫背天葵的俗名叫做天葵、红水葵、红天葵、血皮菜、两色三七草、红背菜等。紫背天葵是一种多年生小草本，一般高4-12厘米。
可以泡萝卜
紫背天葵，不是野菜来的，它其实属于一种中草药，因为大家对紫背天葵不是很熟悉，平时不常见到，就误认把红凤菜称为紫背天葵了，从红凤菜的外观来看，它的菜叶背面是紫色，前面是绿色的，所以大家误认也是挺正常的。
血皮菜可以当作蔬菜类食材进行烹饪，以下是一些常见的做法：
1. 清炒：将切好的血皮菜用油炒至变色，加入适量盐、味精和少许清水，翻炒均匀即可。
2. 慢炖：将血皮菜焯水后捞出备用，锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量生抽、老抽、糖、盐、蘑菇和适量清水，烧开后加入血皮菜，小火慢炖15-20分钟。
3. 凉拌：将血皮菜焯水后捞出备用，配上适量的蒜泥、辣椒油、醋、酱油、芝麻酱等混合调料即可。
4. 煲汤：将血皮菜搭配适量瘦肉、红枣、桂圆等材料，加适量清水煮成汤，可以滋补又美味。
总之，血皮菜非常适合烹饪时添加各种调料，口感清爽美味，也可以根据自己的喜好进行加工和烹调。
血皮菜可以炒食或作凉拌，还可以作为汤料使用。
因为血皮菜具有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素等，所以适合各种食用方式。
在炒食时，可以搭配辣椒、蒜末等调味料，口感会更加美味；凉拌时，搭配酱油、香油等调料，口感清新爽口；汤料使用时，能够提高汤品的营养价值，使味道更加鲜美可口。
1 血皮菜可以烧、炒、清炒、凉拌等多种吃法。
2 血皮菜口感鲜嫩，富含蛋白质、钙、铁等营养元素，因此在市场上备受欢迎。
可以烧制成可口的红烧肉、爆炒虾仁等菜品；也可以清炒配合蒜泥、醋等调料，口感清爽，适合夏季食用；还可以凉拌加入芝麻酱、酱油、辣椒等来增添味道。
3 在一些地方，血皮菜还被用来制作汤、粥等食品，不同的烹饪方式，营养和口感也各具特点。
材料
自己种的血皮菜200克.调味料--蒜泥1大勺.剁椒1大勺.花椒粉1/2小勺.红油2大勺.生抽1大勺.香醋1小勺.糖.鸡精.葱花适量
做法
1、血皮菜洗净放开水锅焯烫1分钟捞出沥干水（开水锅放少许油），放冰箱冷藏20分钟备用。
2、将蒜泥、花椒粉、生抽、醋、糖、鸡精放小碗调匀，淋在血皮菜上，放入剁椒，淋红油、洒葱花即可。
小诀窍
简单栽种法：将买的血皮菜前半截嫩的留下吃.后半截插入花盆里.多浇水很快就会发出新芽.它的生命力非常强.慢慢的越发越多.吃得放心而且很方便。
做法：血皮菜摘取老叶，用流水洗净。放入漏盆里沥干水分。锅中烧开水后，倒入血皮菜焯水半分钟。捞出浸凉并挤干水分。将血皮菜盛盘。
准备调好料碗：将蒜切碎先放进碗里，加入2勺酱油、1勺白糖、适量米醋、辣酱、滴入香油，拌匀即可。
将调好的料汁倒入血皮菜上拌匀。撒上适量花生芝麻粉。加上枸杞摆盘即可。
主料：
血皮菜适量
辅料：
大蒜三粒，醋一小勺，酱油两勺，白糖两克，麻油几滴，红油辣子一勺
步骤：
1.把血皮菜洗净
2.坐锅烧开水，焯水一分钟
3.蒜切成蒜末
4.红油辣子一勺加入晾凉的血皮菜中
5.再往血皮菜上加入蒜末，醋，酱油，白糖，最后滴几滴香油，就可以开吃啦
6.拌匀开吃，完毕
姜丝炒血皮菜
材料：血皮菜，仔姜，不要老姜，炒起来的口感会不一样，芝麻油，盐
先把血皮菜摘取嫩尖和叶片，把姜切成丝，丝比较好煮，接着先开大火热锅，锅热了之后就改中火，倒入芝麻油，整个锅面都要有油，后面当芝麻油稍稍有点温度的时候，放入姜丝，在这时候就开始调小火，缓慢翻炒姜丝，直到浓浓的姜香味溢出，不要让她黑了焦了，在姜丝味道出来的时候就开始转大火，快速放入血皮菜，在迅速翻炒，加入盐，翻炒均匀，整个过程不要超过30秒这样，这30秒很关键，也是做的口感怎么样的关键，所以要注意了，然后翻炒一下后就装盘，可以放一些葱花，美味的血皮菜就这样做好了。
四川人爱吃的一种野菜！脆脆嫩嫩，一片叶子两种颜色正面是绿色 背面是紫色 吃起来口感脆脆的，有一些汁液~特殊的清香 ！夏天凉拌吃太美味啦！ ?? Tips:四川叫血皮菜，书名叫 紫背天葵、观音苋