用料：整鸡1只、糯米50克、精米100克
步骤：
1.鸡肉切小块去除鸡油和鸡皮，用面粉反复揉搓洗去鸡血与腥气，
2.往鸡肉里添加玉米淀粉、蜂蜜、生抽、料酒，抓匀放旁腌制待用
3.胡萝卜与洋葱切丝，电火锅热后，倒少许油，待油热放入单独切出的鸡油与鸡皮，煎出鸡油，洋葱丝与胡萝卜丝入锅煸炒出香味后，倒入腌制好的鸡块炒至变白
4.倒入洗净沥干水的米与糯米一同炒制，均匀裹上油汁汤汁
5.倒进紫砂锅内胆中。可先在内胆刷上一层香油，不仅提香，还能出锅巴~
6.调至“快速汤”模式，添水至与米饭齐平，静候，佳音。
7.煮好后，倒入由生抽与蜂蜜调成的拌饭汁（也可以只加盐），撒上葱花，搅拌均匀即可
用料:
羊排或者羊后腿肉 380克
胡萝卜 1根（250g左右）
黄萝卜 1根（250g左右）
紫皮洋葱 1个（300g左右）
新疆葡萄干 1把
大米 按食量
盐 20克
油 少许
冰糖 2-3颗
正宗新疆手抓饭的做法:
步骤 1 羊肉单独剔一点肥肉出来备用
步骤 2 羊排（后腿）切块，用温水清洗浸泡，去除杂质擦干备用，如果怕羊肉味道比较膻，也可以汆一下水。
步骤 3 洋葱要用紫皮的，黄萝卜有条件最好要，新疆本地是用的这个，因为比起胡萝卜，略带甜味。
步骤 4 胡萝卜、黄萝卜切条备用，差不多切成薯条大小，太小了容易煮没了
步骤 5 洋葱切大块备用
步骤 6 长粒米温水浸泡半小时
步骤 7 葡萄干一小把温水浸泡洗净
步骤 8 冷锅下油，油可以稍微多点，先放少许洋葱、肥肉煸炒，爆出香味。
步骤 9 然后加入羊排（后腿）和其他洋葱小火翻炒3-5分钟左右，至羊肉金黄。
步骤 10 再放入胡萝卜和黄萝卜，小火翻炒10分钟至熟软，这里需要一点耐心。
步骤 11 炒的差不多的样子。
步骤 12 加开水没过食材再稍微多一点，加入盐（具体多少看自己口味，我大概加了20g）、2-3颗单晶冰糖，大火烧开，转小火慢炖20分钟。
步骤 13 煮好的状态，这时可以尝尝味道，盐味不够还可以调整
步骤 14 将炒好的食材放入电饭锅，上面铺上浸泡好的大米，保证每粒米都被浸润，开启日常煮饭程序。结束前10分钟放入葡萄干，用筷子插点气孔。
步骤 15 煮饭模式结束，也可以适当的焖一会。这是还没搅拌的状态，拌匀出锅就是香喷喷的手抓饭啦！
步骤 16 有兴趣的也可以撒点葱花，然后开吃啦
材料：羊排600g，胡萝卜1根，黄萝卜1根，皮芽子1颗，大米4量杯，孜然粒、盐、冰糖、葡萄干少许
准备工作：
1、大米提前半小时浸泡，一般在准备其他食材之前泡就可以，切记不可以泡太久，这样就不会有粒粒分明的抓饭了。
2、准备一颗皮芽子切碎备用（个人习惯切碎用）胡萝卜黄萝卜切条备用。
3、羊排清水冲洗一下擦干水分。
做法：
1.热锅凉油～油烧热之后放入羊排，把肥油炸出来，颜色金黄后放入碗里一半的皮芽子翻炒，炒干水分～再放入一半的孜然粒继续翻炒到颜色更深一些焦黄时，盛出羊排备用。
2.锅内剩下的油倒入胡萝卜黄萝卜翻炒，炒软之后加入剩余的皮芽子、孜然，准备好的冰糖一起放入继续翻炒，这样胡萝卜会更香甜。同样等皮芽子水分炒干，将先前盛出的羊排倒回锅内一起翻炒片刻。
3.倒入一碗热水，刚好没过羊肉就可以，加盐，这里要注意的是盐可以多放一点，因为后面还要加米否则会没有味道。盖上锅盖煮10分钟左右即可。
4.关火后将羊排胡萝卜铺到电饭锅底层，再将铺好的大米放上去，最后把剩余的汤汁倒入锅内，刚刚淹没大米，切记不能过多，米就会软黏～抓饭还是要颗粒分明一些会更好吃哦。
5.表面放上一把葡萄干
6.开启电饭锅劲道模式，就可以耐心等待一锅香喷喷的抓饭出炉啦
新疆抓饭有很多，比如说羊脖子，羊排，羊腿，风干肉，碎肉等今天来做一个新疆男生比较喜欢的羊排抓饭，因为羊排都会带点油什么的，但吃着会比较香，1.先泡大米，大米大概用凉水泡40-50分钟，这中间可以准备辅菜
步骤 2
1.准备新鲜的羊排，按照纹理切成小块
2.准备四根萝卜，黄的和胡萝卜各两根，切成稍为粗一点的萝卜条，因为炖时间长会软会烂，不完整稍微粗一点会好一些，适度就行
3.洋葱切成一小条放置盘中备用1.起锅烧油，多放一点油哦一定，然后油热后放入部分洋葱??部分哦，出香味一直翻炒主要为了去腥，1.洋葱变颜色就可以捞出来，留下干净的油就OK了
2捞淨洋葱在干净的油中，放入羊排一直煸炒，时间稍微长一些，把羊排的油炒出来羊排煸炒得差不多的时候放入部分洋葱和胡萝卜，继续翻炒，直至胡萝卜软一些了才可以，一定要炒软，中间可以放两颗冰糖，然后再放剩下的洋葱??，开始放盐，一定要咸一点，因为后面要加水炖羊排加入热水，中火炖大概20分钟，肉汤颜色出来了后，舀一些汤放入小碗中备用
1.然后把泡好的米铺在肉汤上，边上尽量不要扑到米，最后看汤是否够，不够的话就把刚备用的汤浇在米上，铺好…最后一步铺完米盖上锅盖，就是小火焖20分钟，中途不要开盖，米会生，然后，20分钟到了后，可以打开盖子不要关火，清翻上面的米，在平铺好，用筷子扎几个洞，继续盖上锅盖焖一会，大概过十分钟，关火继续焖几分钟，然后打开锅盖用锅铲翻拌匀就好了
选用木垒的羔羊羊排，羊排切块，稍大一点，放入皮芽子水里浸泡三十分钟左右，主要是除腥，浸泡后肉质更加鲜嫩。
泡好的羊排，用清水煮，煮到七八分熟的时候，放入盐，再煮两分钟出锅捞起备用。
煮羊排的同时，准备米饭。胡萝卜、青萝卜、红椒、青椒切成丁备用。米洗好后，放入蒸笼，再依次放入备好的萝卜、辣椒丁，放入咖喱、胡椒粉、食用油，就可以开蒸了。
米饭蒸好以后，取一小碗，加入煮好的羊排慢慢翻炒，同时加入盐、味精等配料。
米饭炒好后，用小碗装好扣入盘中，羊排放饭的上面，再配点皮芽子，开味小菜，美味即成！
好吃的羊排手抓饭，开动！
首先要准备好一公斤羊排。切块，再准备好一颗洋葱，4.5个胡萝卜。洋葱切丝。胡萝卜??切4-5厘米宽条备用。大米一公斤左右，淘洗干净备用。锅烧油，油热到入羊排翻炒至微黄，加入洋葱炒出香味，再加入胡萝卜??翻炒至微软，加入盐，孜然粉，翻拌均匀。再加入水，莫过菜，再加入大米。水不用太多。盖过米即可，转小火焖40分钟。开锅拌匀即可开吃。。。。
先肉，洋葱，胡萝卜切好，锅里面到油，油热了以后把肉放进去好好炒一遍，然后洋葱放进去再炒一会，喜欢吃甜一点的话放一点白糖，要么放冰糖也可以，然后胡萝卜放进去继续炒，胡萝卜超软了以后倒水，水不要到的太多，然后锅盖盖上，火不要太大，也不要太小，锅烧开了之后米倒进去，锅盖上，半个小时以后就可以吃了
新疆羊排抓饭食材:
大米；羊排；胡萝卜；紫皮洋葱；食用油；盐；黑胡椒粉
做法
1. 胡萝卜切段 洋葱切条
2.少许羊油
3.羊排洗净备用，撒少许黑胡椒粉
4.放少许食用油，放入羊油，炼至金黄色捞出，放入羊排，煸炒至八分熟，放入萝卜和洋葱，炒香
5.放入适量米，加水至刚淹没所有食材，米放在上面可以防止糊锅
6.最小火蒸煮20min，后开盖翻炒10min米熟即可出锅，可根据个人口味调整食材用料或加入少量葡萄干
羊排是羊的肋条，把新疆的的羊排剁成三四指宽，大米淘净，皮芽子切成块，黄萝卜切条，准备一些孜然粉，大火把清油加热，放羊排炒生，加皮芽子，黄萝卜，孜然粉，翻炒，加盐放米，加水不断的翻炒，最后闷十多分钟，一锅香喷喷的羊排抓饭出锅了！
做新疆羊排抓饭前，先将选好的羊排放进水中浸泡，都用几次水，这一步是去除血水的同时也能去除羊肉膻味，同时让羊排在烹饪过程中口感更嫩不发柴，准备胡萝卜黄萝卜切粗条备用，白洋葱切粗丝备用，锅中倒稍多的油后先将羊排放入锅中炒至变色再放入备用料翻炒，放入提前浸泡过的米，之后加水沫过米，蒸煮就可
1.准备食材，大米，羊排，胡罗卜，红罗卜，食用油，食盐。
2.大米浸泡一小时，羊排切五六厘米长段，胡罗卜红罗卜切条，粗细均可。
3.起锅烧油，油宽些，先将羊排炒至断生放入胡萝卜，红萝卜翻炒，将羊排取出，倒入大米，添水，水稍没过大米，将大米整平整，加入羊排，水烧开后转小火焖制二三十分钟，将胡萝卜，羊排，大米搅匀，出锅，以上是家庭版羊排抓饭的做法。
把羊排用清水冲洗干净，放入加适量清水的锅中，把适合自己口味大料倒进去，入味够捞出备用，然后把洗好的黄萝卜切成小块状备用，再把烧热的锅中放油，再把葱姜蒜八角花椒香叶放入炒出香味，把放入的料捞出后，倒入羊排翻炒再加入切好的黄萝卜丁一起翻炒均匀，倒入老抽 料酒 十三香 白糖 耗油食盐，都根据自己口味，翻炒后倒入电饭锅中，随后倒入提前掏好的大米，再加入像平常做米饭时该放的水量，锅上的开关跳闸就好了。
先将抓饭你淘洗两遍，放水浸泡，然后将羊排切成适当的块状，洋葱切成小方丁，胡萝卜切成条状将锅内放入适量的清油六七层，就将羊排放入锅内翻炒草制羊排基本断生水分抽干然后下入洋葱，炒出洋葱和羊排的香味最后，将胡萝卜放入继续炒拌，加一点咸盐炒至胡萝卜发软这样就可以把提前泡好的米放在锅内加入适量的水，使每一粒米都能浸泡在水中然后盖盖大火闷五六分钟转小火，再闷十分钟关火，再闷五分钟就好了
用料
大米6 杯，黄萝卜3 根，皮牙子半 个
羊排1公斤 ，食用油一点点 ，食用盐3大勺
新疆羊排抓饭的做法步骤
步骤 1
羊排剁块，黄萝卜切条，小拇指粗细，皮牙子切块
步骤 2
太肥的羊油单独切下来加点食用油中火把羊油犒出来，犒过的肥肉捞出来不要了
步骤 3
放羊排大火炒，炒到羊肉表面焦黄。
步骤 4
放入黄萝卜 皮牙子继续炒，把黄萝卜炒软，中间加次盐
步骤 5
加水 水开中小火炖，水没过肉多一点，盐加够稍微再多点。炖肉的时候把米用温水泡上，泡半个小时
步骤 6
肉快熟了，把米倒进去平铺，水位大概和米平齐，用筷子戳几个洞，加盖密封中火炖二25分钟左右
抓饭~是新疆维吾尔、哈萨克等少数民族最喜爱的一种饭食，一块块肥中带瘦的羊排肉，点缀着红的、黄的胡萝卜，看着就忍不住咽口水了，说起抓饭受新疆人喜爱的原因，不外乎是因为它做法简单，营养丰富。抓饭是新疆的特色美食，可是已经被误导的面目全非。有的做抓饭不仅加酱油、料酒，还加很多种香料、八角、花椒粒、桂皮等。看的新疆人是莫名其妙的，正宗的新疆抓饭没有乱七八糟的调味料，只有食物本身最纯粹的香味，今天就奉上我家的羊排抓饭做法，希望大家都能喜欢大新疆的美食！
先放油 然后热了以后放样排 糙一下20分钟左右后面加点水 羊肉差不熟了以后 把米放下去 然后蹲一下就好了